V oljčnem olju konfitirana piščančja prsa z odtenkom limone

Konfitiranje hrane je zelo stara francoska tehnika priprave oziroma način shranjevanja mesa, ki ga dolgo časa, pri nizki temperaturi kuhamo v (največkrat) lastni maščobi. Pokritost mesa z maščobo je namreč zavarovala meso pred vdorom mikroorganizmov,

Culinary journey by me