Rdeči tajski curry s kozicami in basmati rižem
Se tudi vi počutite polni po vsej tej praznični hrani in pijači? Hočeš nočeš, na koncu je vseeno preveč vsega, in kadar gre mera čez rob, je dobro malo spočiti
Tunin in avokadov tatar z melancanovim kaviarjem
Zakorakali smo v advent, v praznični mesec, ki ga zaznamujejo družinska druženja, trije dobri možje in obdarovanja pa tudi, ali pa predvsem, kulinarika, pa naj gre za omamno dišeče neskončne
Sous vide brancin z vanilijevo in gozdno noto
O tehniki kuhanja Sous vide sem že pisala, vsekakor je zame to metoda, ki poenostavi marsikaj, pa tudi izboljša končen rezultat jedi. Povsem korekten aparat za domačo uporabo se dobi
Tunin tatar – najboljša izvedba
Najraje od vsega se pri kuhi prepustim samo svežim sestavinam, ki jih je v danem trenutku moč pridobiti. Torej, najprej naberem sestavine in šele nato iz vsega, kar je na
Brancin z vanilijevo peno
Veselim se poletnega morskega dopusta, ko bom dva tedna zagotovo jedla samo ribe in kar je ostalega morskega živeža, primernega za uživanje. Razen v primeru, da jo bomo zopet mahnili
Bouillabaisse – marsejska ribja juha
Če bi me kdo vprašal, kakšno bi bilo moje življenje, če bi si ga lahko izbrala, brez vseh omejitev, in ker je pomemben del mojega življenja tudi kulinarika, bi
Vongole v voku s kokosovim mlekom in curry pasto
Tako enostavna jed, ki nam vzame le dobrih 10 minut dela, pomazali pa jo bodo prav vsi. Mi smo jih pripravili v voku nad žarom, a bodo brez problema
Vroče dimljen losos na žaru v solati iz rukole, manga, pečenega na žaru, avokada, praženih indijskih oreščkov in dijonsko medene polivke.
Krajši dnevi, hladnejši večeri, mrzla jutra, manj sonca, več dežja, toplejša oblačila. Vse to dokazuje, da se je poletje zares poslovilo, kar me po eni strani vsako leto nekoliko potre.
Pečena hobotnica na rahlo pekoči breskovi omaki, crème fraiche, rezine pečenega korenja in bučk
Morda se sliši bizarno, a kombinacija je vrhunska. Ne znam opisati drugače kot tako, da tole morate pa res poskusiti. Dobila sem svežo jadransko hobotnico, ki sem jo pred uporabo