Priželjc. Sliši se grozljivo, strašljivo in vsakič me asocira na Hannibala iz filma Ko jagenjčki obmolknejo. In prepričana sem, da če ga ne bi jedla v restavraciji Pavus, si ga ne bi nikoli želela poskusiti. Tako pa sem iskala priložnost, ko bom lahko dobila kak domači telečji priželjc in evo, priložnost se je pokazala in jaz sem jo seveda takoj zgrabila.

TELEČJI PRIŽELJC

  • 200 g telečjega priželjca
  • 60 g koruzne moke
  • sol in poper
  • maslo

Priželjc sem 2 uri namakala, da se je izčistil, nato sem mu odstranila mrenico in ga osušila. Solila in poprala sem ga ter ga povaljala v koruzni moki nato pa na maslu popekla.

GRAHOV PIRE Z METO

  • 500 g zamrznjenega graha
  • pest sveže mete
  • košček masla
  • sol

Grah sem skuhala v slanem kropu, ga odcedila, mu dodala maslo in meto ter vse skupaj pretlačila v gladek pire, ki mu ni para. Grah in meta sta pa itak najboljši par.

Kot bi rekel moj pokojni dedek: “Mmmm, tole bi pa še angelčki jedli!” Pa vi – ste že poskusili priželjc?