Telečji priželjc na grahovem pireju z meto

Priželjc. Sliši se grozljivo, strašljivo in vsakič me asocira na Hannibala iz filma Ko jagenjčki obmolknejo. In prepričana sem, da če ga ne bi jedla v restavraciji Pavus, si ga ne bi nikoli želela poskusiti. Tako pa sem iskala priložnost, ko bom lahko dobila kak domači telečji priželjc in evo, priložnost se je pokazala in jaz sem jo seveda takoj zgrabila.

TELEČJI PRIŽELJC

  • 200 g telečjega priželjca
  • 60 g koruzne moke
  • sol in poper
  • maslo

Priželjc sem 2 uri namakala, da se je izčistil, nato sem mu odstranila mrenico in ga osušila. Solila in poprala sem ga ter ga povaljala v koruzni moki nato pa na maslu popekla.

GRAHOV PIRE Z METO

  • 500 g zamrznjenega graha
  • pest sveže mete
  • košček masla
  • sol

Grah sem skuhala v slanem kropu, ga odcedila, mu dodala maslo in meto ter vse skupaj pretlačila v gladek pire, ki mu ni para. Grah in meta sta pa itak najboljši par.

Kot bi rekel moj pokojni dedek: “Mmmm, tole bi pa še angelčki jedli!” Pa vi – ste že poskusili priželjc?

4 komentarji

  1. Vladuška 5. 1. 2012 at 8:57 - odgovori

    No, moram pritnati, da sem šla sploh gledat kaj je priželjc :))) Meni se ta jed dopade že zaradi barve. Zelo rada imam kaj zelenega na krožniku in ta grahova zelena je odlična in verjamem, da z dodoatkom meta tudi zelo dobra. Torej, priželjca še nisem jedla, bi pa vsekako veljajo poskusiti.

  2. mjauQi 5. 1. 2012 at 13:37 - odgovori

    Definitivno dobro izgleda:) Za mojo močnejšo polovico, zame ravno ni, ker sem makrobiotičarka:))Je pa zame tale grahov pire…slastno!

    lp

  3. Anita 9. 1. 2012 at 23:13 - odgovori

    Mmmm, videti je fantastično.
    Kje pa dobiš meto?

  4. Gourmet forever 10. 1. 2012 at 19:19 - odgovori

    Sveže začimbnice (tudi meto) lahko kupiš pri tavelikih sosedih. Nimajo vedno vseh in kar bi želel, a kadar imajo, ponavadi kar kupim in potem tudi temu prilagodim jedilnik.

Napišite komentar

Culinary journey by me