Zvezdice_02.jpg

Cimetove zvezdice so piškoti, ki se pri nas edini pojavijo v božičnem repertoarju vsako leto. Sicer se vpri kuhi in peki nerada ponavljam, a tele zvezdice so legendarne. Še iz časov, ko je na spletu nasvete delila “Babi”.

 

SESTAVINE

  • 3 beljaki
  • 250 g sladkorja v prahu
  • žlica limoninega soka
  • malo naribane limonine lupine
  • 500 g zmletih mandeljnov (neolupljenih)
  • žlička ali dve cimeta

PRIPRAVA

Beljake sem stepla v trd sneg. Med stepanjem sem postopno dodajala sladkor in limonin sok. Sneg sem stepala približno 10 minut.  3 žlice nastale goste zmesi sem shranila za premaz.

V preostalo beljakovo zmes pa sem umešala naribano limonino lupino, cimet in mandeljne. Testo sem zavila v folijo in ga položila za dobro uro v hladilnik. Še bolje pa bi bilo, če bi lahko testo počivalo v hladilniku čez noč.

Delovno površino sem rahlo potresla s sladkorjem v prahu in na njej na pol cm debelo razvaljala testo. Najlažje je testo razvaljati med dvema peki papirjema. Z  modelčkom sem izrezala zvezdice in jih premazala s prihranjeno beljakovo zmesjo. Pekla sem jih na pekaču, pokritem s peki papirjem, približno 12 minut pri 180 ° C.

Zvezdice_01.jpg

Od vseh piškotov na tem svetu, so meni naljubše ravno tele romantične zvezdice. Pa vam?