Bu%25C4%258Dkini+zvitki_2.jpg

Super ideja za predjed, za fingerfood ali pa kar tako. Okusno in luštkano. Vsekakor pa za poskusit.

Majhne bučke sem z lupilcem za zelenjavo po dolgem narezala na tanke trakove. Izbrala sem seveda najlepše, ostale pa uporabila za peko na žaru (skupaj z drugo zelenjavo). Trakce sem premazala z oljčnim oljem, posolila in poprala ter dala v hladilnik za pol ure.

Bu%25C4%258Dkini+zvitki_1.jpg

V vmesnem času sem pripravila nadev. 250 g albuminske skute ali ricotte sem zmešala z limoninim sokom (1/2 limone) in malo oljčnega olja. Nadev sem solila poprala in na koncu vmešala še pest sesekljane bazilike in 50 g popraženih pinjol – brez teh v tem nadevu ne gre.

Na konec bučkinega trakca sem položila žličko nadeva in bučko zavila v zavitek. Vajo sem ponavljala toliko časa, da je zmanjkalo nadeva. Bučkine zavitke sem položila na krožnik, jih še dodatno poprala in pokapljala z balzamikom. Nepozabno!

Bu%25C4%258Dkini+zvitki_3.jpg