Nadevani bučkini zvitki

Bu%25C4%258Dkini+zvitki_2.jpg

Super ideja za predjed, za fingerfood ali pa kar tako. Okusno in luštkano. Vsekakor pa za poskusit.

Majhne bučke sem z lupilcem za zelenjavo po dolgem narezala na tanke trakove. Izbrala sem seveda najlepše, ostale pa uporabila za peko na žaru (skupaj z drugo zelenjavo). Trakce sem premazala z oljčnim oljem, posolila in poprala ter dala v hladilnik za pol ure.

Bu%25C4%258Dkini+zvitki_1.jpg

V vmesnem času sem pripravila nadev. 250 g albuminske skute ali ricotte sem zmešala z limoninim sokom (1/2 limone) in malo oljčnega olja. Nadev sem solila poprala in na koncu vmešala še pest sesekljane bazilike in 50 g popraženih pinjol – brez teh v tem nadevu ne gre.

Na konec bučkinega trakca sem položila žličko nadeva in bučko zavila v zavitek. Vajo sem ponavljala toliko časa, da je zmanjkalo nadeva. Bučkine zavitke sem položila na krožnik, jih še dodatno poprala in pokapljala z balzamikom. Nepozabno!

Bu%25C4%258Dkini+zvitki_3.jpg

6 komentarjev

  1. HRANDICA 22. 8. 2011 at 21:08 - odgovori

    Njami!:)

  2. inci 17. 5. 2012 at 12:58 - odgovori

    Tole moram pa definitvno sprobat … mnjamiii 🙂

  3. Anonimni 8. 4. 2013 at 16:27 - odgovori

    nedavno sem na eni prireditvi jedla bučkine zvitke s skuto v katero je bil vmešan bučkin pesto ..zvitek pa je bil postavljen v bučno olje ….nebeško dobro ..
    ali katera pozna recept ??

  4. Gourmet forever 8. 4. 2013 at 20:19 - odgovori

    Mislim, da je tole precej podoben recept.

  5. Eva 26. 6. 2017 at 15:02 - odgovori

    Živjo, bi bilo ok, če bi dala zvitke pred postrežbo za par minut na ifra v pečio, da bi bili rahlo topli, če bi želei gostje imeti tople?

    • Spela 26. 6. 2017 at 16:44 - odgovori

      Zivjo Eva, mislim, da bi bilo povsem ok. Lp z uzitkarij na Peljescu;-)

Napišite komentar

Culinary journey by me