Sočna klementinina torta

Prvi januar – vse je drugače. Postavljeni so novi cilji, preplavljeni smo z optimizmom in pozitivnostjo, spremenili bomo navade – popravili slabe in še nadgradili dobre…  V bistvu pa je lahko vsak dan nov začetek, celo več – vsak trenutek je lahko novo poglavje. Pomembno je le, da se odločimo za to in seveda, da smo potem temu cilju predani. Brez tega uspeha zagotovo ne bo.

Da se zarečenega kruha največ pove pa kaže tudi tole, da sem v moj predzadnji objavi zapisala, da januarja ne bo nobenega sladkega recepta. No tegale sem vam namenila za konec leta, a sem se potem odločila, da spišem našo indonezijsko pravljico, ker mi je bilo tako fino ponovno doživeti vse tisto, kar smo videli, doživeli. In, ker je tako simpl kt pasulj in tako aromatičen in sočen kolač/torta, ga preprosto moram deliti z vami – avtorica tega recepta je sicer Nigella, jaz sem ga čisto malo prilagodila. Pa še priložnost imam, da vam prvi dan novega leta zaželim srečno in zdravo 2018 z vsemi izpoljenimi cilji, ki ste si jih zastavili.

 

SESTAVINE (pekač premera 20 cm):

  • 400 g bio klementin
  • 6 jajc
  • 130 g sladkorja
  • 250 g mletih mandljev
  • 1 žlička vinskega kamna

 

 

PRIPRAVA: 

Klementine 2 uri kuhamo v vodi. Nato jih odcedimo in ohladimo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Klementine zmiksamo v multipraktiku, dodamo jajca in sladkor ter dobro premešamo. Potem dodamo še mandlje in vinski kamen, premešamo.

Pekač namažemo z maslom, na dno položimo še peki papir in maslo vlijemo v pekač. Torto pečemo približno 40 – 45 minut.

 

 

 

5 komentarjev

  1. Petra 2. 1. 2018 at 22:58 - odgovori

    Ravno danes sem tuhtala, kaj bi lahko naredila iz klementin, ker jih moj mali obožuje, pa sem potem opustila idejo, ker nisem kaj takega še nikoli pekla (niti jedla). Hvala za recept, bom sprobala v kratkem. 🙂

    Imam le dve vprašanji:
    1) Zakaj je potrebno klementine 2 uri kuhati v vodi? Je pomembna količina vode, v kateri jih kuhamo?
    2) Je možno, da mi sladice, v katerih uporabim vinski kamen, zaradi njega postanejo manj rahle? Sem namreč že večkrat delala z njim mafine po preverjenem receptu, pa so mi edino z vinskim kamnom ratali precej zbiti … Je kakšen trik?

    Hvala za odgovor in vse dobro in ravno prav sladko v 2018! 😉

    • Špela 3. 1. 2018 at 12:19 - odgovori

      Mislim, da je razlog v tem, da se vsa grenčina izlušči iz olupka, saj potem uporabimo celotno klementino – z lupino vred. Jaz jih kuham v toliko vode, da so pokrite.
      Ne bi rekla, da je vinski kamen toliko drugačen od pecilnega. V mafinih edino morda poskusite dodati še malo sode bikarbone poleg vinskega kamna.

      • Petra 3. 1. 2018 at 22:14 - odgovori

        Hvala za odgovor! Aha, torej je potrebno kuhati cele, neolupljene klementine, z olupkom vred?
        Bom poskusila dodati sodo bikarbono vinskemu kamnu, hvala.

  2. Sabina 4. 1. 2018 at 8:43 - odgovori

    Kaj pa v primeru da klementine niso bio..jih raje olupim ali ne bo potem enako izpadlo?

    • Špela 4. 1. 2018 at 8:49 - odgovori

      V lupini je največ arome, tako da v tem primeru, da bi klementine olupili, zagotovo ne bo isto. Bio klementine imajo pogosto v Hoferju, tako da mislim, da jih ni težko dobiti.

Napišite komentar

Culinary journey by me