Solata iz motovilca, rukole, pečenega baby koromača, marinirane šalotke in dimljenega preliva

solata-motovilec-koromacZanimivo, da ravno takrat, ko nimaš veliko sestavin, ki bi jih vzel v roke, nastanejo najboljše stvari. Tokrat je bilo pred odhodom na potovanje potrebno izprazniti hladilnik in nastala je tale luštna solata, za katero se bom v prihodnje še kdaj posebej potrudila, da bodo prav tele sestavine pri roki. Solata je pravi hit. 

SESTAVINE:

  • pest rukole
  • dve pesti motovilca
  • 200 g baby koromačev
  • 2 šalotki
  • 1 dl belega vinskega kisa
  • nekaj sesekljanih orehov
  • 3 žlice crème fraiche
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 60 g dimljenega sira
  • sol in poper
PRIPRAVA:Obe vrsti solate operemo in dobro osušimo. Šalotko narežemo na zelo zelo tanke lističe in jo v manjši skodelici prelijemo s kisom, da je vsa prekrita. Koromač narežemo po dolgem na tanke rezine, ga damo na pekač, pokapljamo z oljčnim olje, solimo, popramo, pekač prekrijemo z alufolijo in pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj Celzija 15 minut. Koromač malo ohladimo. Za preliv zmešamo crème fraiche z oljčnim oljem, dodamo drobno nariban dimljen sir ter po okusu solimo in popramo. Na krožnik naložimo solato, nanjo previdmo položimo koromač, ožeto šalotko, ki se je v kisu okopala vsaj za kakšne 15 minut, potresemo z orehi in na solato nakapljamo gosti preliv.

Napišite komentar

Culinary journey by me