Zanimivo, da ravno takrat, ko nimaš veliko sestavin, ki bi jih vzel v roke, nastanejo najboljše stvari. Tokrat je bilo pred odhodom na potovanje potrebno izprazniti hladilnik in nastala je tale luštna solata, za katero se bom v prihodnje še kdaj posebej potrudila, da bodo prav tele sestavine pri roki. Solata je pravi hit.
SESTAVINE:
- pest rukole
- dve pesti motovilca
- 200 g baby koromačev
- 2 šalotki
- 1 dl belega vinskega kisa
- nekaj sesekljanih orehov
- 3 žlice crème fraiche
- 2 žlici oljčnega olja
- 60 g dimljenega sira
- sol in poper
PRIPRAVA:Obe vrsti solate operemo in dobro osušimo. Šalotko narežemo na zelo zelo tanke lističe in jo v manjši skodelici prelijemo s kisom, da je vsa prekrita. Koromač narežemo po dolgem na tanke rezine, ga damo na pekač, pokapljamo z oljčnim olje, solimo, popramo, pekač prekrijemo z alufolijo in pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj Celzija 15 minut. Koromač malo ohladimo. Za preliv zmešamo crème fraiche z oljčnim oljem, dodamo drobno nariban dimljen sir ter po okusu solimo in popramo. Na krožnik naložimo solato, nanjo previdmo položimo koromač, ožeto šalotko, ki se je v kisu okopala vsaj za kakšne 15 minut, potresemo z orehi in na solato nakapljamo gosti preliv.
Napišite komentar