Morska+%C5%BEaba+v+pe%C4%8Dici_01.jpg

 

Takole, morski dopust je za nami, a kljub temu hlastamo za morskimi jedmi. Zanimivo, kako je tudi Sardinija (kot prejšnja leta že Korzika) znala več postreči z mesom kot z ribami. Za prihodnje dopuste si zares želim nekam, kjer se bom lahko vsak dan do sitega najedla morskih dobrot: rib, rakov, školjk na 1001 način ali pa tudi samo z žara – vseeno, samo da bo morsko.

Morska+%C5%BEaba+v+pe%C4%8Dici_02.jpg



Že naslednji dan, ko smo se vrnili z dopusta sem v ribarnici naletela na jadranske sardele in na tole “lepotico” – morsko žabo (spako ali vraga). Njeno meso sodi med najokusnejše bele ribe in tako po strukturi mesa kot po okusu spominja na jastoga.

Pripravljena takole v pečici pa je poleg tega, da je izredno okusna, tudi zelo enostavna za pripravo. Medtem ko se je pekla, sem pod spretnimi frizerskimi rokami celo nekoliko obnovila pričesko 😉

Morska+%C5%BEaba+v+pe%C4%8Dici_03.jpg

 

SESTAVINE:

  • 1 kg rep morske žabe
  • 200 g češnjevih paradižnikov
  • nekaj posušenih in v olju vloženih paradižnikov
  • nekaj slanih inčunov
  • polovica čebule
  • 1 koromač
  • 3 majhne bučke
  • 1 korenček
  • pest v olju vloženih oliv (po želji)
  • šop drobnolistnate bazilike (lahko tudi navadne ali pa timijana)
  • malo limonine lupine
  • oljčno olje
  • sol

PRIPRAVA:

Rep morske žabe sem na hitro oplaknila in ga dobro posušila s kuhinjskimi brisačami. Na pekač sem pokapljala melo oljčnega olja in nanj položila rep morske žabe, ki sem ga predhodno nasolila. V pekač sem dodala vso zelenjavo, ki sem jo narezala na primerne kose, solila in pokapljala z oljčnim oljem. Na ribo sem položila še nekaj slanih inčunov in vse skupaj pekla približno 40  minut pri 180 ° C.

 

Pri peki se je iz vsega izcedila odlična omaka, ki bi se odlično podala k pečenemu krompirju ali pa kar tako, za pomakanje kruha, a mi smo imeli še toliko drugih rib, da smo se jih končno do sitega najedli – in to brez prilog;-)

Morska+%C5%BEaba+v+pe%C4%8Dici_05.jpg

 

Pa vi? Na morju pojeste veliko morskega? Kje dobite ribe, školjke, rake na morju – v ribarnici ali pri ribičih? Jih pripravljate sami ali hodite v restavracije?

Kako sem radovedna kaj? Iščem lokacijo za dopust prihodnje leto;-)