Presna+%C4%8Dokoladna+torta_03.jpg

Če bi tole presno čokoladno torto ponudil nekomu brez oznake “presno”, po mojem niti ne bi dojel, da je torta, v kateri v resnici ni čokolade, niti ni grama sladkorja, ni zrna pšenice, niti požirka mleka, ali pa sledu jajc. Nad njo je bila navdušena celo moja mami, ki načeloma ni naklonjena kakšnim posebnim alternativam, raje ima dobro staro klasiko. A tale torta jo je resnično navdušila. V resnici je še veliko bolj okusna od tiste z banano, pa še hitreje se jo naredi.

Presna+%C4%8Dokoladna+torta_02.jpg

 

SESTAVINE (premer 20 cm):

  • dno in obod:
    • 200 g mandljev
    • 170 g datljev
  • krema:
    • 280 g datljev
    • 2 zelo zrela avokada
    • 100 g kakava v prahu
  • obliv:
    • 2 žlici kokosovega olja
    • 2 žlici agavinega sirupa
    • 2 žlici kakava v prahu

PRIPRAVA:
Nekaj dni pred pripravo torte si nabavite avokado in ga dajte v bližino banan, da bo lepo zorel. Za uporabo v čokoladni kremi mora biti avokado res mehak in kremast.

Večer pred pripravo torte sem namočila vse datlje.

Za dno in obod sem v multipraktiku zmlela mandlje, jim dodala odcejene datlje in zmlela v “testo”, s katerim sem obložila dno in obod pekača. Pomagala sem si z žlico, da sem testo dobro potlačila na dno in približno 5 cm okoli po obodu.

Za kremo sem najprej zmlela odcejene datlje. KO je nastala takšna fino gladka pasta, sem jim dodala meso dveh avokadov in mlela naprej. Na koncu sem v zmes umešala še kakv v prahu. Nastala je takšna fina čokoladna krema. Prelila sem jo po mandljevem testu.

Za preliv sem stopila kokosovo olje, vanj takoj umešala agavin sirup in kakav v prahu ter s tem prelila torto. Potem sem jo za nekaj ur pustila v hladilniku, da so se okusi lepo premešali in torta malo strdila.


Presna+%C4%8Dokoladna+torta_01.jpg

Me prav zanima, kaj boste porekli tisti, ki jo boste naredili. Prosim, sporočite, če to ni čista desetka!