Limetina+panacota+z+meto_01.jpg

Osvežilna in letnemu času primerna sladica. Enostavna za pripravo, še bolj za pojest.

SESTAVINE:

  • 600 ml asladke smetane
  • 150 ml mleka
  • 8 listov mete
  • 5 listov želatine
  • 60 g sladkorja
  • naribana lupinica 3 bio limon
  • malo Cointreuja (pomarančnega likerja)

PRIPRAVA:

Smetano in mleko damo v kozico skupaj z lističi mete in segrejemo do vretja. Potem nekoliko zmanjšamo ogenj, toliko, da tekočina rahlo vre kakšnih 5 minut in se je vse skupaj nekoliko pokuha (pozor, če imate indukcijski kuhalnik, da ne bo smetana v trenutku naredila dodatnega dela s čiščenjem;-).

Medtem v hladni vodi namakamo liste želatine. Kozico odstavimo in v smetano umešamo sladkor, limonino lupinico in pomarančni liker. Na koncu dodamo še dobro ožete liste želatine in premešamo, da se je vse skupaj stopi. Smetano precedimo. Smetanasto zmes natočimo v 6 manjših skodelic in jo v hladilniku hladimo kakšne 3-4 ure.

PREDLOG: Del smetane (40 %) lahko prihranite in jo rahlo stepeno umešate v smetanasto mešanico, ki se je že povsem ohladila in se ravno začela gostiti.

 

Limetina+panacota+z+meto_02.jpg

Panna cotto lahko previdno zvrnemo na kronžik in jo po želji še dodatno okrasimo, kot je na primer tu na sliki okrašena z domačim jagodičjem (malinami, ameriškimi borovnicami in murvami) ter obvezno z listi mete, ki so poskrbeli, da ima tale pana cotta zares osvežilno noto.

Limetina+panacota+z+meto_03.jpg

Lahko pa jo pustite tudi v skodelicah in se posladkate brez dodatnega dela.

Limetina+panacota+z+meto_04.jpg

Kaj se pa vam od sladkega najbolj prileže v teh vročih poletnih dneh?