Prepričana sem, da je čas za solato. Dolgo časa že nisem objavila kakšne okusne, nasitne, zimske solate, zato je skrajni čas, da popravim napako. Pa tudi zato, ker je prav, da po mesecu raznoraznih pregreh zahrustamo v hranilne, zdrave in lahke solate. Tale tu je bila sicer del našega silvestrskega menija, a jo bomo še hrustali.

 

SESTAVINE

  • 2 jabolki
  • 100 g 12 mesecev starane Gaude
  • pest orehov
  • 2 stebli zelene
  • pest grozdnih jagod
  • oljčno olje
  • sok 1 limone

 

Stebla zelene sem narezala na tanke kose. Jabolko sem narezala na četrtino in nato na tanke koščke, ki sem jih takoj pokapljala z limoninim sokom. Sir sem narezala približno na tako velike kose kot jabolko. Tem sestavinam sem dodala še pest grozdnih jagod, pest grobo sesekljanih orehov, začinila z oljčnim oljem in limoninim sokom in vse skupaj dobro premešala.

 

Za leto 2012 si nisem zadala posebnih, še posebej ne merljivih ciljev, a zdaj, ko tole pišem razmišljam, da bi bilo smiselno, ko bi si zadala, da bom enkrat tedensko pojedla eno tako dobro solato kot je tale.

 

Ste si vi kaj posebnega zadali?

SALAD WITH APPLE, AGED CHEESE, GRAPES, WALNUTS AND CELERY

  • 2 apples
  • 100 g aged cheese such as Gauda
  • a fist of walnuts
  • 2 stens of celery
  • some grapes
  • olive oil
  • juice from 1 lemon

 

Cut celery, apples and cheese into thiny pieces. Add grapes, chopped walnuts and mix well. Drizzle over the olive oil and lemon juice and mix again.