Marcipan in temna čokolada – hudo dobra kombinacija, ki se ji je težko upreti. Že nekaj časa pa me mika tudi priprava kakšnih posebnih čokoladnih pralinejev, tartufov ali pa bonbončkov – čokolatinov.
SESTAVINE
- 100 g sesekljanih kandiranih pomaranč ali limon (arancinov)
- nekaj žlic ruma
- 400 g marcipana
- 160 g sladkorja v prahu
- 100 g krokanta
- 200 g temne čokolade
PRIPRAVA
Arancine sem še dodatno sesekljala in jih namočila v rumu – v skodelico sem ga natočila toliko, da so bili arancini prekriti in so se lažje ter hitreje napojili. Tako sem jih pustila namakati kakšne 15 minut.
Marcipan sem narezala na drobne kose in ga skupaj z odcejenimi arancini in sladkorjem v prahu zgnetla v gladko testo. V testo sem umešala še polovico krokanta, drugo polovico sem kasneje uporabila za posip po nekaterih čokolatinih. Z rokami sem oblikovala kroglice, jih polagala na pekač s peki papirjem. Pekla sem jih 6 minut pri 200 ° C in nato ohladila.
Čokolado sem stopila nad vodno kopeljo. Ohlajene kroglice sem s pomočjo palčke za ražnjiče oblila s čokolado. Približno polovico sem jih potem še namočila v krokant.
Všeč so mi bili, ko se se kot majhne lizike strjevali in krasili kuhinjo kot šopek rož. Nekaj jih bo dobila tudi Alenka – nagrajenka zadnjega žrebanja.
Kakšne čokolatine, tartufe in pralineje pa doma naredite vi?
Njami, njami. Na vprašanje ti žal ne morem odgovoriti, ker jih ne delam. Ampak veš kaj, za dan dva pa me je prijela ideja, da bi jih, ampak sem jo opustila. Preveč dela je bilo med papirji :)))) Tvoji so krasni.
Slastno. Jaz pa nameravam arancine vmešati med stopljeno temno čokolado, maso z žličko oblikovati v kroglice nepravilnih oblik, potem pa povalajati v narezanih pistacijah. Načrt za naslednje dni, žal pa ne še izkušnja. Bom poročala, kako bo šlo.
Ful luštno, tole bi mi časovno mogoče še celo zneslo :)!
Joj, zgledajo ful dobri!! 🙂
Mljask! Tega sem se lotila to soboto. Ker nisem imela krokanta, sem notri dodala kar sekljane mandeljne. Čokolatini so bili odlični.
Lp Barbara
Odlično! Me zelo veseli!
Morda bo tole vprašanje zvenelo neumno: kaj je krokant in kje se kupi?
Hvala za odgovor!
Krokant je mešanica karameliziranega sladkorja in oreščkov, največkrat lešnikov, ki jih potem drobno sesekljamo.