Jagne%25C4%258Dje+zarebrnice.jpg

Naj ponovno poudarim, da pišem na francoski tipkovnici in da so jedi, pripravljene na Korziki, pripravljene v kampu, v odprti kuhinji, na plinskem Camping gaz gorilniku, brez hladilnika, s pomanjkanjem primernih posod, delovnih površin in fensi krožnikov, zato mi prosim lepo oprostite, če fotke ne bodo ravno dih jemajoče.

Korziško meso pa je res nekaj posebnega. Živali se prosto sprehajajo in pasejo po travnikih, gozdovih in še kje, samo v hlevih ne. Meso je vrhunsko. Seveda ne bomo zamudili priložnosti, da si ne bi pripravili kaj takšnega, česar doma ne kuhamo.

Tele jagnječje zarebrnice so kar same klicale iz vitrine. Bile so mlade, nežne in nemastne. Ni bilo potrebno veliko, da je nastala odlična večerja. Malo sem jih nasolila, poprala in jih potresla s provansalskimi začimbami.

Na žar posodi so bile s pomočjo olivca pečena kot bi trenil ali drugače, ta čas, da je bila pripravljena solata, ki se je prav lepo podala zraven meska.

Jagne%25C4%258Dje+zarebrnice_1.jpg