Špargljeva solata s češnjevcem in jajcem

%25C5%25A0pargljeva+solata+s+%25C4%258De%25C5%25A1njavcem+in+jajco_1.jpg

Tele tri sestavine so kombinacija številka ena kar se tiče špargljevih solat. Za jajca je tako in tako znano, da so alfa in omega za k špargljem, ampak tudi paradižnik čisto nič ne zaostaja. Sploh, če govorimo o češnjevem.

Šparglje sem narezala na večje kose in jih skuhala v slanem kropu (kakšnih 10 minut). Potem sem jih odcedila in prelila z ledeno vodo, da so se nehali kuhati in tako ohranili lepo zeleno barvo. Posebej sem skuhala 3 jajca – skoraj do trdo kuhanih ali do tik pred zdajci. Potem sem jih olupila, narezala in dala v skledo skupaj s paradinikom in šparglji. Potresla sem s svežo baziliko in drobnjakom, oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Sol in poper – obvezna.

Krasna večerja, ki bo na mojo srečo tudi jutrišnja malica.

Napišite komentar

Culinary journey by me