Rabarbaro lahko uporabimo tudi v glavnih jedeh, ne le pri sladicah. In v kombinaciji mesa, slanega pršuta in rožmarina je prav posrečena. Doda nekaj kisline, ki prav paše.
Pa še tako hitro je pripravljeno tole kosilo – jaz mu pravim kar sobotno kosilo, ko ponavadi dopoldan skačemo po tržnici in po trgovinah, tako da mi ostane bolj malo časa za kuhanje.
SESTAVINE:
- 2 svinjski ribici
- 16 rezin pršuta
- nekaj vejic svežega rožmarina
- 3 stroki česna
- oljčno olje
- 300 g rabarbare
- sol in poper
PRIPRAVA:
Rožmarin osmukamo, česen olupimo in oboje dobro stremo v možnarju. Dodamo malo oljčnega olja in s tem premažemo svinjsko ribico. Pustimo jo počivati kakšno uro. Nato jo rahlo solimo, popramo in zavijemo v rezine pršuta. Ribico položimo na za prst dolge rabarbarine kose, pokrijemo s folijo in pečemo pri 200 ° C 15 minut. Nato ribico odkrijemo in pečemo še 20 minut.
Med peko poskrbimo še za dobro mero vitaminov – operemo in začinimo solato in voila, kosilo je na mizi;-)
Naredila danes – zelo dobro in zelo lepo za pogledati! (Morda edino malo preveč kisla rabarbara).
Danes smo imeli tole super ribico za kosilo, edino namesto rabarbare sem dala sladki janez.