Solata iz špargljev, jagod in ameriških orehov

Solata+%C5%A1parglji-jagode-orehi_01.jpg

Da se jagode lepo skladajo s poprom in balzamičnim kisom pojejo že ptički na vejah. Jagode pa gredo tudi z roko v roki s šparglji – tako glede sezone rasti kot tudi po okusu. Jagode fino poudarijo okus špargljev ali pa če hočete, dodajo piko na i. Amerišli pekan orehi pa dodajo tisto globino, ki vse skupaj zaokroži v popolnosti. No in ravno slednji so poskrbeli za to, da sem še izboljšala mojo hladno predjed z jagodami in šparglji, ki je bila na meniju pred dobrima dvema letoma.


Solata+%C5%A1parglji-jagode-orehi_02.jpg

 

SESTAVINE:

  • 400 g zelenih špargljev
  • 200 g jagod
  • pest amerišlih pecan orrehov (lahko tudi navadnih)
  • sol, solni cvet in sveže mlet poper
  • oljčno olje
  • balzamični kis

PRIPRAVA:

Špargljem sem odstranila oleseneli spodnji del. Poševno sem jih narezala na približno 4 cm in na hitro pokuhala v osoljeni vreli vodi – le kakšne 2-3 minute. Potem sem jih odcedila in poplaknila z mrzlo vodo, da so ohranili lepo zeleno barvo.

V posodo za solato sem dala šparglje, narezane jagode in vse skupaj začinila s solnim cvetom, sveže mletim poprom, oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Po vrhu sem potresla ameriške orehe.

 

Solata+%C5%A1parglji-jagode-orehi_03.jpg

Tako je nastala še ena zanimiva, nova solata iz špargljev, ki jo je vsekakor vredno poskusiti. Sigurno pa je končni okus odvisen tudi od kvalitete osnovnih sestavin – šparglji so bili sveže poprani istega dne, prav tako jagode, ki jih kupujem v sosednji vasi in so mega okusne, skoraj eko varianta.

Vam izvor sestavin, ki jih kupujete kaj pomeni, ali bolj gledate na ceno in dostopnost sestavin?

9 komentarjev

  1. inci 4. 6. 2013 at 11:08 - odgovori

    OMG, to pa je nekaj zame … skoraj čez ekran sem zavohala beluše in jagode … mnjami. Super recept! Lp, Ines

  2. DB 4. 6. 2013 at 12:44 - odgovori

    Tudi jaz sem naredil še eno testeninsko solato s šparglji, verjetno z zadnjimi od mojega dobavitelja, ki bo objavljena kmalu.
    Tale tvoja pa izgleda prekrasno, pa tudi okusi se lepo prepletajo.
    Glede sestavin pa je tako, da je čist odvistno. Tiste, ki se dobijo pri nas in so sezonske kupujem vedno sveže in na tržnici od prodajalca, ki ima sezonsko zelenjavo in ne tako kot večina ostalih s 50 različnimi pridelki, tiste, ki pa ne rastejo pri nas oziroma izvirajo iz drugih delov, pa poskušam vsaj neko varianto "kao" bio ali eko.

  3. Anonimni 4. 6. 2013 at 21:12 - odgovori

    Izgleda slastno! Ali morda kdo zna svetovati, kje lahko kupim ameriške orehe? LP,maja

  4. Jasna Varcakovic 5. 6. 2013 at 2:18 - odgovori

    Prekrasne boje u salati, ugodna za oko i nepce. Volim probati ovako neobicne kombinacije!

  5. Gourmet forever 5. 6. 2013 at 8:17 - odgovori

    Maja, ne boš verjela – tudi jaz sem jih dolgo iskala in jih našla v Lidlu oz. sem izvedela, da jih imajo tam – sicer tja skoraj ne zavijem, a po pekane pa res grem;-)

  6. DB 5. 6. 2013 at 13:28 - odgovori

    Sam zadnje čase jih kr ni več. Izgleda, da smo vsiugotovili kje jih imajo, tako, da bvsi sedaj v Lidlu to kupujemo. So pa takoj na prvi polici na vrhu na strani, kjer se začnejo snack prigrizki.

  7. Anonimni 5. 6. 2013 at 21:17 - odgovori

    Jaz sem jih kupila v Lidl-u.
    Recept je pa božanski!!!

  8. Anonimni 21. 6. 2013 at 22:42 - odgovori

    Odlično!! Res 1A.

  9. Anonimni 29. 6. 2013 at 23:17 - odgovori

    Malo pozno, ampak vseeno-hvala za odgovor!!! maja

Napišite komentar

Culinary journey by me