Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_03.jpg

Špinača je nedvomno ena prvih pomladnih zelenjav,  ki jo moramo pripeljati na naše krožnike. O tem, kako zdrava je, sem pisala že lansko leto, ko sem pripravila Solato iz mlade špinače, svežega graha in feta sira. Tale solata pa je še bolj enostavna za pripravo in jo lahko pripravite že danes, na grah bo treba pač še malo počakati.

Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_02.jpg

 

SESTAVINE:

  • 150 g mlade špinače
  • pest pinjol
  • sveže nariban parmezan
  • sok ene limone
  • dobro oljčno olje
  • sol in poper

PRIPRAVA:

Špinačne liste sem dobro oprala in jih osušila. Pinnjole sem na hitro popražila na suhi teflonki – toliko, da so zadišale. V posodo sem dala špinačne liste, jih solila, prelila z odličnim ekstra deviškim oljčnim oljem, pokapljala z limoninim sokom in vse skupaj dobro premešala, da se polivka prekrila vsak špinačni list. Po solati sem potresla še pinjole in sveže nariban parmezan in po okusu še malo poprala.

Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_01.jpg
Tako enostavno, pa tako okusno. Tako zeleno in zdravo. Jupi, mislim, da se je začela sezona sveže zelenjave! Ste tudi vi tako navdušeni kot jaz?