Mlada špinača v solati s pinjolami in parmezanom

Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_03.jpg

Špinača je nedvomno ena prvih pomladnih zelenjav,  ki jo moramo pripeljati na naše krožnike. O tem, kako zdrava je, sem pisala že lansko leto, ko sem pripravila Solato iz mlade špinače, svežega graha in feta sira. Tale solata pa je še bolj enostavna za pripravo in jo lahko pripravite že danes, na grah bo treba pač še malo počakati.

Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_02.jpg

 

SESTAVINE:

  • 150 g mlade špinače
  • pest pinjol
  • sveže nariban parmezan
  • sok ene limone
  • dobro oljčno olje
  • sol in poper

PRIPRAVA:

Špinačne liste sem dobro oprala in jih osušila. Pinnjole sem na hitro popražila na suhi teflonki – toliko, da so zadišale. V posodo sem dala špinačne liste, jih solila, prelila z odličnim ekstra deviškim oljčnim oljem, pokapljala z limoninim sokom in vse skupaj dobro premešala, da se polivka prekrila vsak špinačni list. Po solati sem potresla še pinjole in sveže nariban parmezan in po okusu še malo poprala.

Mlada+%C5%A1pina%C4%8Da+s+pinjolami_01.jpg
Tako enostavno, pa tako okusno. Tako zeleno in zdravo. Jupi, mislim, da se je začela sezona sveže zelenjave! Ste tudi vi tako navdušeni kot jaz?

10 komentarjev

  1. Anonimni 10. 4. 2013 at 9:13 - odgovori

    Jaa, jaz tudi obožujem solate. Se mi zdijo ena taka fajn hrana, z njimi lahko eksperimentiramo po mili volji pa še pokajo od zdravja. Prav vesela sem, da se je končno pokazal sonček in da se (upam) začenja pomlad. In takšna solatka je super za proslavit začetek tega tako težko pričakovanega letnega časa. Se že prav veselim novih zelenjavnih receptov na mojem najljubšem blogu:))
    Lp, Maruša

  2. inci 10. 4. 2013 at 10:02 - odgovori

    Joj, zdej si mi pa lušte naredila in čez pol urce se bom odpravila do tržnice (še dobro, da jo imam blizu) po špinačo. Pinjole in parmezan imam pa doma. Mmmm, to bo moja današnja večerja.
    Aja, moram povedat še tole: včeraj sem naredila rižev narastek po tvojem receptu in že doooolgooo časa nisem požela take pohvale od mojih dveh pup :-))). Jaz pa imam še en kos za malico. Božanski je!
    Ja, tudi jaz sem navdušena nad prihodom pomladi in pomladne zelenjave, ki smo jo tako nestrpno pričakovali. Zima, baj, baj :-))

  3. DB 10. 4. 2013 at 10:12 - odgovori

    Špinača in šparglji že kraljujejo pri nas doma. Kot si ti napisala, Jupi!

  4. studio13 10. 4. 2013 at 19:15 - odgovori

    Mmmmm poznam tole solatko.Pa ta kombinacija pinjol, parmezana, olivca in limone je božanska. Je pa res fino da so mladi špinačni listi, taki ki se dobijo le na tržnici. Že dolgo se nisem odpravila na plac. Evo pa imam spet dober razlog.
    Drugače pa vidim, da nas vse malo razganja od prihoda težko pričakovane. Jaz sem tudi danes na blogu nekaj spesnila na to temo ;).

  5. Tina 10. 4. 2013 at 19:34 - odgovori

    Evo to je pa ena boljših kombinacij in si jo velikokrat privošim. Obožujem pinjole in nimam pojma zakaj sem šele pred kratkim (pa je vseeno že vsaj 5 let) izvedela za špinačo v solati. Res mi je vrhunska!

  6. Gourmet forever 10. 4. 2013 at 21:04 - odgovori

    Fino, da ste si ga privoščile. Jaz ga obožujem, a ga do naslednje zime ne smem več narediti, sicer se mi poleti slabo piše;-) Kaj pa Nik? Nima rad narastka?

  7. Navdušeni, navdušeni, nad zelenjavo in tvojimi recepti 🙂

  8. Cinnamon and Thyme 10. 4. 2013 at 22:31 - odgovori

    Midva jo zdajle že tri dni jeva, na enak način, le da dodava še malce balzamičnega :). Odlična! Pinjole in parmezan takooo pašejo k špinački :).
    P.s Fino zraven paše tudi sezam in pa pečen jajček na oko :).

  9. inci 11. 4. 2013 at 9:19 - odgovori

    Hihihi, ja poletje prihaja, tako da bo treba jesti bolj lažjo hrano. Nik ima rad narastek, a je bil ta dan spet fuč od m., da je šel samo spat. Ta solatka je pa danes za malico (smo včeraj imeli party za RD in ni ostalo prostora za večerjo :-). Komaj čakam!

  10. Vladuška 11. 4. 2013 at 10:22 - odgovori

    Njami, njami. Tole je nadvse odlicna solata in zadnje case sem vse bolj navdusena, da namesto kisa uporabljam limono. Mi je okus solate se bolj svez in dober.

Napišite komentar

Culinary journey by me