Presna veganska torta

Presna+torta_02.jpg

V življenju sem v iskanju dobrega počutja, zdravja in zadovoljstva sprobala že marsikateri način prehranjevanja in na koncu ugotovila, da je najboljše, če lahko človek je vsega po malem – brez omejitev. A ko to ugotoviš, je lahko žal prevečkrat prepozno in že imaš omejitev, ki ni tvoja izbira. In potem je lahko nekaj časa malo slabe volje, malo iskanja, nekaj lovljenja, potem pa ugotoviš, da se tudi brez tega da čisto dobro živeti.

Presni način prehranjevanja pa me nikoli ni posebej pritegnil. Če bi imeli pri nas celo leto poletje in tako dostopnost sveže, lokalne zelenjave in sadja, potem ne bi videla nobenega problema. Pod presno si namreč predstavljam veliko in predvsem samo svežo zelenjavo in sadje. Zimo – to bi pa težko preživela brez kakšne tople župce.

Opažam pa, da je postalo vse, kar je presno, vegansko, bio, ekološko precej trendi. Zato se tudi ponudba s tega področja precej širi – tudi v slaščičarstvu.

Presne tortice so šle kar nekako mimo mene, češ, če je jem tortico, bom pojedla vsaj kos prave. Pa tudi sicer sem si predstavljala, da je v njih en kup enih umetnih nadomestkov. Pa sem zadnjič pri DB-ju naletela na objavo o Veganski torti, ki me je prepričala. In vesela sem, da je bilo tako.

Seveda sem jo morala nekoliko prilagoditi, saj me je priprava te torte zagrabila po osmi uri zvečer, tako da sem jo bila prisiljena narediti iz tistega, kar je bilo pri roki.

Že dva dni za tem sem si namreč za moj rojstni dan podarila prvo vegansko, presno, bio tortico, ki me je zelo zelo pozitivno presenetila. Brez sladkorja, brez jajc, brez moke, brez pecilnih praškov, iz samih bio sestavin. Po vrhu vsega pa tako zelo okusna. Kaj lepšega si ne bi mogla podariti;-)

No, ker sicer nisem presnojedka, sem čisto malo pogoljufala – oreščke sem rahlo popražila, da so dobili nekoliko bolj aromatičen okus.

Presna+torta_01.jpg

 

SESTAVINE:

  • 200 g olupljenih mandljev (jaz sem jih blanširala in ročno olupila)
  • 200 g lešnikov (jaz sem jih popražila in olupila)
  • 80 g datljev brez koščic
  • 120 g rozin
  • 1 velika žlica kakava v prahu
  • 50 g kokosovega masla
  • 0,1 dl vode
  • 3 banane
  • 120 g datljev
  • 60 g rozin
  • 1 velika žlica nesladkanega kakava
  • 1,5 dl vode
  • 50 g kokosovega masla
  • mandljevi lističi za posip

PRIPRAVA:

Datlje in rozine sem za pol ure namočila v topli vodi. Mandlje sem na hitro zblanširala, da sem jim lahko odstanila lupino. Lešnike sem 15 minut pekla v pečici pri 180 °C, potem pa jih v bombažni krpi dobro zdrgnila, da jim je odpadla koža. Oreščke sem dala v multipraktik in jih mlela nekaj minut. Potem sem jim dodala odcejene datlje in rozine (80 g datljev in 120 g rozin), tekoče kokosovo maslo, kakav in vodo in mlela toliko časa, da je nastala gladka zmes. To sem položila v tortni model premera 20 cm in jo z rokami dobro potlačila na dno. Na to sem položila narezane kolute banan.

Potem sem v multipraktiku zmela preostale datlje in rozine, jim dodala vodo in še naprej mlela, da je nastala gladka zmes. Temu sem dodala še kakv in kokosovo maslo ter zmlela do povsem gladkega. Dobleno datljevo pasto sem prelila čez banane. Po vrhu sem potresla z mandljevimi lističi, ki sem jih tudi rahlo popražila (na teflonki brez maščobe).

Presna+torta_02.jpg

Tortica je počakala do zjutraj, potem pa sem si po jutranjem jabolku, na moj rojstni dan,  privoščila moj prvi kos veganske presne tortice, ki me je očarala.

Ste že jedli kakšno presno ali pa vegansko sladico? Tudi vi poznate kakšen odličen recept?

25 komentarjev

  1. Irena M. 9. 2. 2013 at 17:33 - odgovori

    Poleg torte seveda 😉 mi je zelo všeč podstavek za torto. Je steklen? Kje si ga kupila in kolikšen je premer kroga? Hvala

  2. Cinnamon and Thyme 9. 2. 2013 at 17:37 - odgovori

    Mmmm, čudovita! Tudi jaz sem jo videla pri DB-ju….in je definitivno na "to do" spisku :).

  3. DB 9. 2. 2013 at 17:38 - odgovori

    Vse naj naj in še veliko objav ti želim.

    Tortica pa izgleda noro dobro.

  4. Avena 9. 2. 2013 at 18:13 - odgovori

    Spet nekaj, kar gre na spisek. Bere se slastno, zgleda slastno…
    Sama veganske torte še nisem delala, jedla pa že večkrat in vedno odlične.
    Tudi presna gibanica me je pozitivno presenetila.

  5. majcha 9. 2. 2013 at 22:04 - odgovori

    Vse najboljše!!!
    Torta je videti slastna.

  6. Zulejka 10. 2. 2013 at 10:38 - odgovori

    Vse najboljše za rojstni dan! A veš, da sem ravno danes naredila zelo podobno tortico za tasta, ki je diabetik;) kremo sem namesto iz datljev naredila iz indijskih oreščkov in sladila z agavinim sirupom (začuda ima menda agavin sirup nižji GI od datljev). Tvoja je videti absolutno čudovita. Lepo praznuj!

  7. jagodka 10. 2. 2013 at 13:29 - odgovori

    @Zulejka: ja, datlji za diabetike niso primerni, agavin sirup pa v majhnih količinah je.

    Avtorici bloga pa vse najboljše in še veliko dobrih tort!

  8. Gourmet forever 10. 2. 2013 at 20:55 - odgovori

    Irena, podstavek je steklen, se pa žal ne spomnim čisto, kje sem ga kupila. Lahko da je bilo v Toscani.

  9. Gourmet forever 10. 2. 2013 at 20:56 - odgovori

    Hvala;-)

  10. Gourmet forever 10. 2. 2013 at 20:56 - odgovori

    Hvala;-)

  11. Gourmet forever 10. 2. 2013 at 20:57 - odgovori

    Zulejka, hvala;-)

  12. Gourmet forever 10. 2. 2013 at 20:57 - odgovori

    Jagodka, hvala;-)

  13. Avena 12. 2. 2013 at 20:26 - odgovori

    Ajoj, pa sem res trda.
    Vse najboljše in poleg vsega lepega tudi obilo kulinaričnih užitkov ti želim!

  14. petra. 22. 2. 2013 at 23:54 - odgovori

    Mmm, tole je pa videti božansko! 🙂 Glede na to, da sem na postu (za 40 dni sem z jedilnika črtala sladkor) mi bo ta recept še kako prav prišel. Za sladico po kosilu ali ob skodelici kavice. Brez slabe vesti. 🙂

  15. Eowyn 4. 3. 2013 at 7:14 - odgovori

    Joj, meni pa se ta torta tako ni posrečila oz. mi preprosto ni dobra. Tako zelo nasitna in močna pride, da je že rahlo ogabna :S Razmišljam, da bi sadje postrgala, ostalo pa uporabila kot nadev za potico/rogljičke.

  16. Gourmet forever 4. 3. 2013 at 7:41 - odgovori

    Nasitna je res, a meni je res dobra. Banane pa poskrbijo, da se ta "močnost" nekoliko razblini. Ja pa res, da o okusih ne gre razpravljati. Žal mi je, da si se trudila, uporabila vse te sestavine, in da ti ni všeč:-(

  17. Eowyn 5. 3. 2013 at 8:27 - odgovori

    Eh, bom prebolela 😀 Pa saj nič ne bom zavrgla, tak da potrata ravno ne bo.

  18. Anonimni 9. 3. 2013 at 21:55 - odgovori

    Tudi jaz sem si za svoj rojstni dan naredila tortico. Malo sem zmanjšala količino sestavin. Torta je odlična. Res pa je, da se jo je v majhnih količinah, ker je precej močna. Naredila sem jo v tortnem modelu premera 16cm. Gostom je bila zelo všeč, čeprav so vsi zavijali z očmi, ko sem rekla, da jim bom postregla z presno vegansko torto.
    Za vsak slučaj sem naredila še praline s suhimi češnjami, marcipanom in orehi. Moja triletna nečakinja jih je jedla kot za šalo.

    LP Barbara

  19. Anonimni 13. 3. 2013 at 17:09 - odgovori

    Krasna torta, prvič sem delala in jedla presno torto. Meni se ne zdi nasitna, seveda je odvisno od velikosti kosa, pa kar je še najbolje, ni mi naredila nobene teže v želodcu, kar se mi pri običajnih tortah dogaja. Od mene en velik plus, res je super. Ali imate mogoče kak recept za kako sadno presno torto?

    Lp, Andreja

  20. Gourmet forever 14. 3. 2013 at 13:33 - odgovori

    Lepo, da ljudje cenijo domače;-)

  21. Gourmet forever 14. 3. 2013 at 13:34 - odgovori

    Sadne še nisem delala. Sigurno bom, ko bo sezona jagodičevja…pa objavim kaj;-)

  22. Gourmet forever 25. 3. 2013 at 8:55 - odgovori

    Jaz uporabljamo ekstra deviško hladno stiskano kokosovo olje. Me veseli, da vam je bila tortica všeč. In seveda, da vam je všeč moj blog;-)

  23. Anonimni 25. 3. 2013 at 9:25 - odgovori

    Že dve leti sem se spravljala naredit presno tortico in tale recept me je prvi prepričal. In mi je uspela! Edino ker nimam multipraktika sem morala bolj posamično mleti oreščke in sadje, ampak je šlo. Meni je super dobra! Kos okusnega zdravja, kaj hočeš boljšega! Jaz sem dala kar nerafinirano kokosovo olje, sicer je malce prevzelo okus, ampak je še vedno fino! A vi date kokosovo maslo ali olje? Hvala Gourmet forever za tale krasen blogec!

  24. Anonimni 11. 4. 2013 at 13:26 - odgovori

    Tudi jaz sem se spravila narediti tole presno tortico za svoj rojstni dan in ne morem verjeti kako okusna je. To je bila moja prva presna sladica in sem zelo navdušena. Vsem je bila všeč od mladih do starejših obiskovalcev. Všeč mi je vaš blog tako, da sem sedaj vaša redna obiskovalka 🙂 Le tako naprej!

  25. Barbara 21. 4. 2016 at 8:39 - odgovori

    Zame je to najboljša veganska tortica kar sem jih probala do zdaj. Recept in izgled me nista čisto prepričala…ampak rezultat mmmmmmm ODLIČNO! Zelo hitro in enostavno narejeno. Hvala za recept! Ker sem delila tortico med sodelavce 🙂 sem morala deliti tudi recept 🙂

Napišite komentar Prekliči odgovor

Culinary journey by me