Rižev narastek – spomin na otroštvo

Re%C5%BEev+narastek_02.jpg

Kako mi je všeč tole novo obdobje, ko je potrebno še malo več pozornosti nameniti hrani in izboru jedi, ko so nekatere stvari malo manj priporočljive, ko je dobro, da sta tudi zelenjava in sadje nekaj časa še bolj prekuhana, ko ni pametno, da bi jedla preveč začinjeno hrano… Tako so na dan prišli čisto nove, a hkrati stare jedi, ki jih nisem jedla že leta. Tako kot mlečni riž in potem njegova izpeljanka rižev narastek. Kako dobro je to! Kaj sem zamujala vsa ta leta! Praktično od otroštva tega nisem jedla. In kako ti okus izpred toliko jed, ki bi ga lahko že popolnoma pozabil, znova v trenutku popelje v objem domačnosti. V občutek varnega in udobnega. In če niso takšni turobni dnevi kot nalašč za pripravo česa takšnega. Poskusite!

Re%C5%BEev+narastek_01.jpg


SESTAVINE:

  • 250 g riža za narastke (kratkozrnat, okroglozrnat riž)
  • 1,3 l mleka
  • 2,5 dl smetane
  • 50 g masla
  • 120 g rjavega sladkorja
  • ščepec soli
  • 3 jajca
  • strok vanilijeve palčke

PRIPRAVA:

Mleko, maslo, polovico sladkorja, sol in semena iz vanilijevih strokov (prazen vanilijev strok pa v posodo s sladkorjem) sem segrela do vretja in dodala riž. Počasi sem ga kuhala do mehkega in ohladila. Med ohlajanjem se je riž še nekoliko zgostil, zato sem vanj sproti in postopoma dodajala še smetane. Posebej sem stepla rumenjake s preostalo polovico sladkorja in dobljeno bledo mešanico umešala v riž. Na koncu sem dodala še čvrst beljakov sneg in vse skupaj rahlo premešala. Riž sem nadevala v ognjevarne posodice, ki sem jih premazala z maslom in vse skupaj pekla 30 minut pri 180 °C.

Zraven narastka se je prilegla žlica domačega malinovega džema in skodelica domačega jabolčnega kompota.

 

Re%C5%BEev+narastek_03.jpg

Kako dobro! Pravi “comfort food”! Še se bomo vračali v varno in udobno zavetje vsak svojega otroštva. Kmalu!

Kdaj ste pa vi nazadnje jedli rižev narastek ali pa mlečni riž?

19 komentarjev

  1. Cinnamon and Thyme 6. 11. 2012 at 13:04 - odgovori

    Pred dobrimi 14 dnevi :). Mlečni riž, mlečni močnik in kašo. Dobro je bilo :). Kaša kmalu pride na blog :).

  2. Tina 6. 11. 2012 at 17:11 - odgovori

    JAz sem ga pekla dan pred Ljubljanskim maratonom 😉 in to 1. sploh. Sem vedno mislila, da je to ful komplicirano :)))
    Ga nisem uspela niti slikat, tako hitro smo ga zmazali! Sploh nismo rabili prilog :)! Čeprav z malinami zgleda božansko!

  3. Avena 6. 11. 2012 at 20:57 - odgovori

    Riževega narastka pa res nisem jedla že od otroštva 🙂
    Imamo pa radi proseno kašo, kuhano na mleku in potem prelito s smetano in zapečeno v pečici. To pa večkrat pride na vrsto.

  4. with passion by kras 6. 11. 2012 at 22:38 - odgovori

    Obožujem riževe jedi vseh vrst. Ta rižev narastek in malinov džem za piko na I … odlično!

  5. DB 7. 11. 2012 at 9:09 - odgovori

    Prav veliko jedi sem že naredil, katere so me prepričale na tvojem blogu, tako, da pride na vrsto tudi tale narastek. Zadnje čase smo res zelo sladkosnedi.

  6. Petra Kranjica 7. 11. 2012 at 11:29 - odgovori

    I mene ovo vrača u djetinjstvo, mama nam je to često radila.

  7. Zulejka 7. 11. 2012 at 12:17 - odgovori

    Rižev narastek je zakon! Jaz pa kljub dojenju nisem nič "pazila", edino rženega kruha nisem jedla. Pa ok, pekočih feferonov tudi ne. Pri zelenjavi, solatah in sadju se pa nisem šparala. Bi pa z veseljem jedla več riževih narastkov!:)

  8. Hali 7. 11. 2012 at 21:10 - odgovori

    Mhmhm odlična jed 🙂 Mi smo ga imeli 14 dni nazaj. Tudi otroci so ga začeli jest, čeprav jim včasih ni šel v slast. Jaz dodam še naribana jabolka ( tudi spomin na otroštvo)

  9. inci 9. 11. 2012 at 11:04 - odgovori

    Njami … izgleda odlično. Sama ga večkrat pripravim, ga moji 3je otroci obožujejo.
    Čeprav je meni najboljša varianta samo skuhan, posut s čokolado v prahu in cimetom :-)))

  10. Gourmet forever 9. 11. 2012 at 13:15 - odgovori

    Prosena kaša, zapečena v pečici, z dodatkom suhega sadja in oreščkov, je po riževem narastku padla tudi pri nas. Same dobrote;-)

  11. Gourmet forever 9. 11. 2012 at 13:16 - odgovori

    Čestitke še enkrat za maraton! Carica!

  12. Gourmet forever 9. 11. 2012 at 13:16 - odgovori

    Pri nas je bila pa zapečena kaša te dni prvič na jedilniku. Okusno!

  13. Gourmet forever 9. 11. 2012 at 13:17 - odgovori

    Tudi mi smo postali pravi sladkosnedci…zima je pred vrati;-)

  14. Gourmet forever 9. 11. 2012 at 13:20 - odgovori

    Jaz pa glede na moj siceršnji način prehranjevanja, ko je prevladovalo sveže sadje in zelenjava, moram malo popaziti – vsaj tako je rekla patronažna, da ne smem pretiravati s preveč svežega… P po drugi strani, da moram pojesti kaj bolj konkretnega, da bo dovolj mleka. No ja, saj s tem nisem imela nikoli težav. Je pa res, da telo kar sasmo kliče po hrani, ki bolj nasiti;-)

  15. tm 9. 11. 2012 at 19:50 - odgovori

    Ravnokar pojeden, narejen po tvojem receptu. Jaz in 2 malčici ližemo krožnike!!

  16. tm 9. 11. 2012 at 19:51 - odgovori

    Samo keramične posodice za v pečico bi si še enkrat kupila 🙂

  17. Gourmet forever 10. 11. 2012 at 7:30 - odgovori

    Super. Me zelo veseli. Sploh, kadar kakšna jed tekne tudi otročkom.

  18. Branka 10. 1. 2018 at 10:10 - odgovori

    Špela pozdravljeni
    Zanima me, kakšne dimenzije, kakšnega premera so mini pekači, ki ste jih uporabili ?

    • Špela 10. 1. 2018 at 10:14 - odgovori

      Na pamet bi rekla, da so skodelice premera 8 cm.

Napišite komentar

Culinary journey by me