Ne kar preskočit branja tega prispevka samo zaradi ajde. Krivico ji boste naredili. Ajdova kaša je lahko zelo okusna, da o zdravju niti ne govorimo. Je lahko prebavljiva in po biološki vrednosti beljakovin presega vse vrste žitaric, vsebuje pa tudi 2- do 3-krat več aminokislin. Zrnje ajde vsebuje veliko rutina, posebne za ščitne snovi, ki krepi ožilje, uravnava krvni pritisk, spodbuja spolno slo in preganja artritis, ter veliko nenasičenih maščobnih kislin. In ko jo pokombiniramo s šparglji, je to zdrava jed kot nobena druga.
Na oljčnem olju sem popražila sesekljano rdečo čebulo in sesekljan česen, dodala narezane šparglje in vse skupaj dobro premešala. Ajdovo kašo sem že prej temeljito oprala, zato sem jo lahko sedaj takoj dodala k špargljem, premešala in zalila z vodo, v kateri sem kuhala olesenele dele špargljev, ki jih potem vedno zavržem – a škoda bi bilo, da ne bi prej iz njih potegnili tisto, kar dobrega imajo v sebi.
Vode sem dodala toliko, kot če bi kuhala riž in pustila toliko časa, da se je vsa, ki ni izhlapela, vpila v kašo. Tik pred koncem sem dodala še košček masla in zdravo ter okusno kosilo je bilo pripravljeno.
Pa vi – jeste ajdovo kašo ali vam ni najbolj simpatična?
mmmm, z jurčki, z orehi, pa pečena s suhim sadjem, pa ajdova solata, pa…
pa čist sem važna, ker so prve zapise o njej na področju Evrope našli v našem kraju 🙂
Tole je pa en krasen recept. Hvala!
Na vrtu šparglji pridno kukajo iz zemlje in jutri jih bom pobrala. Sem mislila pripraviti rižoto, pa bo tole z ajdo prijetna sprememba 🙂
Ajda je super! Pri nas je redno na jedilniku. Razne kombinacije "rižot" in v solati. Celo najina pesika jo obožuje…
Aja: da ne pozabim še ajdovih kalčkov 😉
Uf, sem si kar oddahnila. Kadar si za malico v službo nesem kaj iz ajdove kaše, se počutim kot pravi čudak – sprašujejo me, kako lahko to jem…
Me veseli, da jo tudi ve rade in pogosto jeste. Res je okusna, zdrava in lahko prebavljiva. Ajdovih kalčkov pa še nisem poskusila, saj me vedno znova zmoti, da se ajda v vodi nekako zasluzi. Moram tudi to poskusit.
Hvala za vaše komentarje!
Tudi jaz naravnost obožujem ajdo. Enostavno, hitro, pa zraven lahko dodaš marsikaj.
Mojca: evo, pa sem izvedela spet nekaj novega (prvi zapisi o ajdi)! 🙂
Zagotovo je ajdova kaša zdrava, domača hrana, toda, kdo si lahko to privošči?
Ko sem gledala razne recepte, sem se tudi sama navdušila in kupila ajdovo kašo ŽITO INTES. Cena 5,97 , če zaokrožim 6.- € ( šest evrov)v kranjskem Šparu = cca 1500.-tolarjev !!!!!
Za ta denar dobite 1 kg potice, brez dela in dodatkov .
Ko vsak dan poslušamo o lačnih družinah v Sloveniji, me je prav sram, da kupujem tako drago hrano. Četudi samo za božič ; ajdovi kaši je treba
še kaj dodati in smo na meniju visokega cenovnega razreda.
Ravno danes sem naredila ajdovo kašo s šparglji. Super recept, zelo okusen! Zraven sem dodala še malo domače slanine. Vse smo z lahkoto pojedli.
Ajdovo kašo sem do zdaj jedla le v kombinaciji z jurčki. Če ima kdo kakšen dober recept, le na plan z njim.
LP Barbara
Super recept, tole sva ravnokar pojedla za kosilo. Po vrhu sva potresla še nekaj praženih pinjol. Slastno!