Piščančji file v parmezanovi skorjici in solata iz rdečega zelja s korenčkom in bučnimi semeni – kosilo za manj kot 10 EUR za celo družino

Ste se kdaj vprašali, koliko denarja porabite mesečno za hrano? Pri nas doma veva samo to, da ogromno in zato niti raje ne delava kalkulacij, da naju ne bi preveč bolela glava. Po eni strani je res, da nama je pomembno, s čim se hranimo in kakšno hrano jemo in sva za to pripravljena odšteti kar nekaj družinskega proračuna, po drugi strani pa se tudi zavedava, da bi se dalo tudi v okviru tega malo bolj preudarno ravnati. In misliti mi je dal prav Sparov izziv, ki sem ga prejela v februarju, ki je mesec varčevanja, da pripravim obrok za vso družino, za katerega ne smem odšteti več kot 10 EUR. Aja, seveda pa ne smem pozabiti povedati, da je misija tako stroškovno kot tudi z vidika okusa bila prava uspešnica.


 

SESTAVINE (za 4 osebe):

  • 800 g piščančjega fileja
  • 1 jajce
  • 3 žlice smetane
  • 80 g parmezana v kosu
  • 1 manjša glava rdečega zelja
  • 4 korenčki
  • pest bučnih semen
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 navadni jogurt
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • sok polovice limone
  • sol in sveže mlet poper

 

Cena sestavin na dan, 14. 2. 2017: 9,30 EUR

 

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač prekrijemo s peki papirjem. Piščančji file narežemo na manjše kose, jih solimo in popramo. V krožniku razžvrkljamo jajce in mu dodamo smetano. V drug krožnik naribamo parmezan. Manjše fileje pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v parmezanu in položimo na peki papir. Pečemo približno 20 – 25 minut.

V vmesnem času pa pripravimo solato. Zelje in korenje najlažje naribamo s pomočjo multipraktika, lahko pa tudi na roke. Za preliv zmešamo jogurt, gorčico, olje, kis in limonin sok ter vse skupaj solimo in popramo. Prelijemo po zelju in dobro premešamo. Solato na koncu obogatimo še z nekaj suhopraženimi bučnimi semeni.

 

Vidim, da se da odlično jesti tudi za manj denarja in mislim, da je to dobra osnova za to, da nekoliko napolnimo hranilnike tudi pri nas doma;-)

6 komentarjev

  1. Vladka 22. 2. 2017 at 11:35 - odgovori

    Tale recept pa vsekakor velja preizkusiti. Sicer bi verjetno rdeče zelje nadomestila z zelenim, ampak zaradi tega verjetno ne bi izgubilo čara dobrega kosila 🙂

    • spela 24. 2. 2017 at 17:21 - odgovori

      Vladka, zagotovo bo belo zelje ravno tako (če ne celo boljše) dobro;-)

  2. Ana 23. 2. 2017 at 13:15 - odgovori

    Pozdravljena

    kakšno smetano dodate jajcu? Kislo, sladko, za kuhanje?

    Hvala 🙂

    A.

    • spela 24. 2. 2017 at 17:21 - odgovori

      Sladko smetano. Kadar pišem smetana, je vedno mišljena sladka. Pri kisli pa posebej napišem kisla.

  3. Natali 25. 7. 2017 at 13:48 - odgovori

    Super recept, odlično kosilo je bilo. Sem imela pa težave s parmezanom- ni se prijel mesa, oz. je šel kar v kepice (rešila tako, da sem ga naribala po pekaču, položila gor meso in potem naribala še po vrh mesa). Ali je kakšen poseben parmezan?
    Uživam v vaših receptih, kar tako naprej!
    Lep pozdrav
    Natali

    • spela 8. 11. 2017 at 20:57 - odgovori

      Natali, se opravičujem za pozen odgovor – očitno mi je tole ušlo. Ne vem, kaj bi lahko bilo, da se parmezan ni prijel – če lahko ješ gluten, bi lahko dala pod jajca moko – tako bi se jajce bolje oprijelo mesa in posledično tudi parmezan. Moram reči, da si se kar dobro znašla, da si potresla po pekaču in potem še po mesu;-) Mene se je sicer dobro oprijel mesa (kot se vidi na fotografiji).

Napišite komentar

Culinary journey by me