Domač grški jogurt

Gr%C5%A1ki+jogurt_02.jpg

Pri receptu za Panna cotto z grškim jogurtom, medom in orehi je bilo kar nekaj vprašanj, kje se da kupiti grški jogurt. Res je, da ga nimajo povsod in res je tudi, da je precej drag. Za majhen lonček grškega jogurta je potrebno odšteti nekje 1,75 Eur, kar je precej. Lahko pa ga naredite doma za malo več kot polovico te cene. Pa iskanje po večjih trgovinah, kjer sigurno kupite še kaj, kar sprva sploh niste nameravali, odpade. Tako imate dvojni prihranek;-)

Vse, kar potrebujete je navadni jogurt, čisto bombažno krpo/plenico/gazo in cedilo.

Gr%C5%A1ki+jogurt_01.jpg

 

SESTAVINE (za 0,5 l grškega jogurta):

  • 5 navadnih jogurtov (LCA)

PRIPRAVA:
Večje cedilo sem poveznila čez posodo, vanj namestila čisto bombažno plenico in nanjo nadevala 5 navadnih jogurov. Jogurti LCA so zelo primerni zaradi vsebnosti probiotičnih kultur (poleg tega so iz slovenskega mleka in brez gensko spremenjenih organizmov).*

Jogurte sem pustila, da so se kakšni 2 uri odcejali, potem sem vsebino nekoliko pomešala, saj je bil zgornji sloj še vedno malo mehkejši. Na cedilu mora ostati gost, kremast jogurt, zato semga pustila še kakšno uro, nato pa predevala v kozarec, od koder je grški jogurt izginil še predno se je dobro “aklimatiziral”.

Ste vedeli, da je tako enostavno pripraviti grški jogurt kar doma?

*Ne gre za oglaševanje, je zgolj moja pozitivna izkušnja z izdelkom.

29 komentarjev

  1. Milena 30. 5. 2013 at 7:34 - odgovori

    🙂 a midve pa kot da si misli bereva 🙂

  2. DB 30. 5. 2013 at 7:59 - odgovori

    Sem tudi jaz videl, zjutraj obe objavi o grškem jogurtu. Samo lahko bi preimenovala v slovenski jogurt, ker je iz slovenskega mleka 😉

  3. uf 30. 5. 2013 at 8:00 - odgovori

    Grski jogurt je torej tisto, kar ostane na cedilu?

  4. Anonimni 30. 5. 2013 at 8:15 - odgovori

    Jaz ga naredim iz litra navadnega mleka in 1 lončka joguta. Mleko zavremo in ga ohladimo na 45°C. Na liter mleka, dodam 1 dl jogurta. Zorim ga v pečici pri 50°C 3- 4 ure. Zorim, dokler se ne strdi. V jogurt zarežem z nožem, v kolikor se lepo reže je jogurt narejen. Precedim, predevam v kozarčke in ga postavim na hladno.

  5. Julie 30. 5. 2013 at 8:24 - odgovori

    Waw, tako izi? Definitvno bomo poskusili, ker se mi nikoli ne da hoditi prav po grški jogurt…sedaj pa bo takoj pripravljen 🙂 Hvala za idejo!

  6. Mojca 30. 5. 2013 at 9:18 - odgovori

    Jaz sem pa enega ugodnega našla v sparu in leclercu. Je 1 kg pod 2 € (v leclercu trenutno še v akciji)! V sparu (viškem) ni med jogurti ampak malo bolj skrit – na polici nasproti jogurtov, mislim da so zraven neki napitki al nekej. No, malo je treba pobrskat pa se ga najde. Je pa v taki kangelci: https://www.e-leclerc.si/nakupovalnilistek/xml/1369723463054/4028900004702.jpg

  7. Mojca 30. 5. 2013 at 9:20 - odgovori

    P.s. ni tako dober kot Total (fage) – je malo manj kremast in malenkost bolj kisel. Ampak se odkupi s ceno 🙂

  8. Damjana Ž. 30. 5. 2013 at 11:13 - odgovori

    Odlična ideja, hvala!

  9. Anita 30. 5. 2013 at 18:24 - odgovori

    Mmmm grški jogrut z medom. 🙂
    Sicer se mlečnim izdelkom izgibam ampak morda bom naredila izjemo. 🙂

    Jaz sem bila pa pred kratikm podučena, da je oznaka "brez GSO" na jogurtu ali katerem koli drugem izdelki, ki prihaja iz Slovenije zgolj zavajanje, podobno kot "brez holestrerola" na olju. V Sloveniji namreč GSO niso dovoljeni in jih ni v nobenem izdelku. Kako je če mleko ni slovensko pa ne vem.

  10. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 18:58 - odgovori

    Sem videla;-)

  11. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 18:59 - odgovori

    To je res, a gre kljub vsemu za "grskega" – po gostoti in kremnosti;-)

  12. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 19:00 - odgovori

    Ja, tako je. Kremast in gost jogurt ostane na krpi, ki je poveznjena preko cedila.

  13. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 19:01 - odgovori

    Tudi ja tako naredim domači jogurt. Za grško kremno različico pa ga je potrebno kljub vsemu še odcediti;-)

  14. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 19:02 - odgovori

    Ja, tudi tega sem videla, a sestavine govorijo v zagovor ceni….

  15. Gourmet forever 30. 5. 2013 at 19:07 - odgovori

    Pri mleku je pomembno, s čem so krave hranjene. Mlekarna Celeia ima kakor jaz vem certifikat brez GSO, kar pomeni, da morajo imeti sledljivost o prehrani živali, od katerih jemljejo mleko. Te pa so dostikrat hranjene s koruzo in žiti iz uvoza, ki je velikokrat ceneje in lahko z GSO.
    Za zihr pa itak nikol ne bomo vedli, kaj jemo:-(

  16. Anonimni 30. 5. 2013 at 19:46 - odgovori

    Vodo, ki se odcedi spiješ –> sirotka. Čudovito za prebavo. Če imaš možnost kupiš mleko pri kmetu, še cenejše in boljše 🙂

  17. Anonimni 30. 5. 2013 at 21:36 - odgovori

    Seveda, se opravičujem … uporabila sem izraz precedim, kar je enako odcedim ;))

  18. Anonimni 30. 5. 2013 at 21:38 - odgovori

    Se strinjam, kakšna sveže stisnjena pomaranča pomešana s sirotko še mojemu zeloooo izbirčnemu princu zadiši 😉 njamsi

  19. Anonimni 31. 5. 2013 at 6:13 - odgovori

    Jaz tak jogurt naredim, kadar se lotim priprave odlične grške priloge tzazikija. Sicer ima eden od trgovcev zadevo v ponudbi (tudi kar dobra je) vendar domačega izdelka s kumaricami z vrta, svežim koprcem in "slovenskim" grškim jogurtom pač ne doseže.

  20. Cinnamon and Thyme 31. 5. 2013 at 12:44 - odgovori

    Tudi jaz večkrat uporabim tega kupljenega v "kangelci", meni je fin za takrat ko res ni časa, bom pa poskusila tudi tale recept. Tak fin in kremast izgleda :).

  21. Anonimni 31. 5. 2013 at 18:19 - odgovori

    Pozdravček,

    mene pa zanima kje se za začetek dobijo bombažne gaze/plenice? Ker sem jih že iskala. In hvala tudi za recept.:)
    Na veliko kuharskega ustvarjanja in domišljije še naprej.

  22. Vida Bombek 31. 5. 2013 at 20:51 - odgovori

    Plenice imajo v Tosaminih trgovinah

  23. HRANDICA 31. 5. 2013 at 20:13 - odgovori

    SUPER ENOSTAVNO IN SEVEDA ZA POSKUSIT DOMA. HVALA.

  24. Vladuška 1. 6. 2013 at 15:56 - odgovori

    Ne, tega nisem vedela in hvala ti za tale post.

  25. Anonimni 3. 6. 2013 at 9:39 - odgovori

    a ni za grski jogurt kolikor vem potrebno ovčje mleko …torej home made precejeni jogurti nekako to niso …

  26. Gourmet forever 3. 6. 2013 at 10:18 - odgovori

    Grški jogurt se imenuje tudi "strained yogurt", kar pomeni, da je odcejen skozi gazo, krpo, ali kaj podobnega. V Grčiji imajo veliko ovac, zato tudi veliko ovčjega mleka in posledično drugih ovčjih mlečnih izdelkov. Ni pa grški jogurt ovčji jogurt. Gre predvsem za gostejšo konsistenco in kremnost – nekje med navadnim jogurtom in svežim sirom. Tako so lahko tudi home made odcejeni jogurti "grški";-)

  27. Alenka Pastar 9. 6. 2013 at 18:11 - odgovori

    Super je.

  28. Alexandra G.D. 15. 6. 2013 at 22:26 - odgovori

    Danes naredila grški jogurt po tvojem receptu. Odvečne vode iz 8ih lončkov je bilo za dobra 2 lončka. Sedaj se hladi za panakoto.

  29. zapecenkruh 24. 6. 2013 at 10:20 - odgovori

    Super trik!

Napišite komentar

Culinary journey by me