Polenta z mladim kozjim sirom in hrustljavimi šparglji

Polenta+s+%C5%A1parglji_01.jpg

Takole, preden jo mahnem na zaslužene počitnice, vam pustim še en krasen recept za pripravo okusnega, brezmesnega, brezglutenskega kosila, zato pa s toliko več okusa in vitaminov ter seveda v koraku s časom, ki je pred nami – sezona špargljev se je začela na polno. Vsako leto jih komaj dočakam in potem jih jemo slaba dva meseca brez prestanka, tako da potem konec sezone nastopi ravno pravi čas – sicer bi nam šparglji gledali ven že pri ušesih. Mati narava poskrbi, da je vsega ravno prav in ravno pravi čas.

Polenta+s+%C5%A1parglji_03.jpg


SESTAVINE:

  • lonček koruznega zdroba
  • žlica masla
  • 70 g svežega kozjega sira
  • malo parmezana
  • sol in poper
  • šopek špargljev
  • oljčno olje

PRIPRAVA:

Tri lončke vode sem zavrela, solila in vanjo vkuhala koruzni zdrob. Sama dam vedno še nekoliko več vode, morda pol lončka, saj imam rada bolj kremasto polento. Seveda, kadar jo uporabljam še naprej za peko, naredim pa bolj gosto. V zakuhano polento umešam maslo, parmezan in kozji sir ter vse skupaj dobro premešam.

Šparglje očistim, odrežem spodnje trde dele, lupim pa jih ne. Na hitro jih popečem na oljčnem olju, solimo in popram. Najprej na krožnik nadevam polento, nato nanjo naložim hrustljave šparglje in potresem s parmezanom.

Kosilo v pičlih 15 minutah. In takoooo okusno! Če nimate radi kozjega sira, ga lahko mirno izpustite, ampak prav paše. In polenta je zame pravi comfort food!


Polenta+s+%C5%A1parglji_02.jpg

 

Jaz se javim z novimi idejami takoj, ko se vrnem iz katalonske prestolnice, ki je hkrati tudi prava meka dobrih okusov. Morda pa že vmes kakšno objavim. Kaj pa vi? Kam jo boste pa vi mahnili med prazniki?

5 komentarjev

  1. studio13 25. 4. 2012 at 10:07 - odgovori

    Tole je slastno, vam povem iz lastne izkušnje ;). O super, v Barcelono greste za praznike! Lepo se imejte in kake lepe fotke prinesite s seboj.

  2. Cinnamon and Thyme 25. 4. 2012 at 13:44 - odgovori

    Tudi izgleda krasno :). Samo še po šparglje skočim!
    Lepo potujte:)!

  3. Vladuška 25. 4. 2012 at 16:19 - odgovori

    Odličen, preprost in slasten recept.

  4. Avena 25. 4. 2012 at 21:15 - odgovori

    Odlična jed, tudi pri nas jo obožujemo v parih različicah.
    Uživajte na dopustu!

  5. MBrando 1. 5. 2012 at 4:59 - odgovori

    MMM. Kakor hitro položim roke na sveže zelene šparglje, bom tole zadevico pripravil za moja pridna PAPAN in MAMAN!
    Lepe praznike in dosti, dosti POZITIVNIH izkušenenj, smeha, vročine in prelepih sončnih zahodov!!!

Napišite komentar

Culinary journey by me