Odlično, zdravo in hitro pripravljeno kosilo – le kaj boljšega bi si človek lahko zamislil. Na delovni dan, ko je zunaj vroče, je najbolje skuhati kaj hitrega, pa seveda zdravega in okusnega. Polenovka je odličnega okusa, začinjena s curry praškom pa odpira povsem nove dimenzije. Polenovko lahko zamenjate tudi s kakšno drugo belo ribo, morda z morko žabo ali pa s filejem osliča (nimata drobnih kosti), zraven pa pripravite solato po želji in kosilo je na mizi.
SESTAVINE:
- 400 g fileja polenovke (lahko tudi morske žabe, osliča)
- curry prašek (začimba)
- sol in beli poper
- žlica masla
- žliva oljčnega olja
PRIPRAVA:
Polenovka (pa tudi morska žaba) vsebuje precej vode, zato jo je bolje pred pripravo posoliti in nekoliko obtežiti, da izpusti odvečno vodo in tako postane bolj čvrsta – sicer bi se kaj kmalu zgodilo, da bi razpadla. Jaz sem jo nasolila, položila na krožnik, prekrila s prozorno folijo in obtežila s stekleno posodo z ravnim dnom. Za pol ure sem jo dala v hladilnik, kjer je izpustila nekaj odvečne tekočine.
Curry sem zmešala z nekaj soli in belega popra ter kose polenovke povaljala v njem. Potem sem ribo popekla z obeh strani na mešanici masla in oljčnega olja.
Mi smo zraven jedli krompirjevo solato z mlado čebulo in kislimi kumaricami, a če ste v stiski s časom se bo ravnotako prilegla kakršnakoli druga solata, posebno kakšna hladna kumarična solata z jogurtom.
Zagotavljam vam, da boste očarani nad okusno ribjo pojedino.
Tole pa mora biti dobro, saj sem nekaj podobnega včasih pripravljal v voku, samo, da sem file narezal na majhne koščke.
Slisi in vidi se odlicno.
Ooo supersko!!! kje si dobila polenovko?
Polenovko sem dobila v MC Celje (pri sosedu;-) jo imajo pogosto.