Frangipane hruškova pita z mandljevim nadevom in praženimi lešniki

Hruskina-pita-z-mandljevim-nadevom_02

 

Tale recept je bil sicer skrbno pripravljen za zloženko, ki jo je v teh dneh izdal 1001 dar in sedaj ga lahko delim tudi z vami. Vsi, ki pa želite imelti zloženko, se lahko oglasite v trgovini 1001 dar ali pa si jo preprosto naložite iz njihove spletne strani. Poleg tega, so na voljo še trije odlični recepti mojih ljubih kolegov blogerjev – Klemna, Ane in Zulejke.

Pito so že preiskusili moji bralci in spremljevalci in lahko povem, da je požela le pohvale. Le poskusite jo še vi.

 

SESTAVINE ZA TESTO:

  • 180 g ajdove moke
  • 60 g riževe moke
  • 120 g masla
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 1 jajce
  • 3 žlice mrzle vode
  • vanilijeva pasta (2 brizga)
  • ščep soli

SESTAVINE ZA NADEV:

  • 150 g masla
  • 110 g sladkorja
  • 160 g olupljenih, mletih mandljev
  • ščep soli
  • 1 jajce
  • vanilijeva pasta Nomu (2 brizga)
  • 1 žlica Grand Marnierja (pomarančni liker)
  • 4 velike hruške
  • 60 g praženih, olupljenih in grobo sesekljanih lešnikov

PRIPRAVA:

V posodo presejemo obe vrsti moke (lahko uporabimo tudi navadno moko), sladkor, solimo in dodamo na koščke narezano mrzlo maslo. Vse skupaj premešamo, da nastanejo testne drobtinice. Dodamo še jajce, vanilijevo pasto in vodo. Na hitro zgnetemo homogeno testo, ga zavijemo v prozorno folijo in shranimo v hladilniku za najmanj 30 minut.
Za nadev penasto stepemo maslo in sladkor, dodamo jajce in premešamo. V masleno mešanico umešamo mandlje, vanilijevo pasto, sol in Grand Marnier.
Ohlajeno testo razvaljamo na debelino približno 5 mm in z njim obložimo namaščen pekač za pite. Na testo nadevamo mandljev nadev. Hruške olupimo, očistimo, po dolgem prerežemo čez pol in pahljačasto zarežemo. Naložimo jih čez nadev, po vrhu pa potresemo z lešniki. Pito pečemo pri 180 °C približno 30 minut.

 

Hruskina pita z mandljevim nadevom_01

Testo v receptu je seveda brez glutena, če nimate omejitev, jo brez problema pripravite iz navadne moke. V vsakem primeru pa verjamem, da vam ne bo žal.

24. 12. 2015|kategorije: brez glutena, sadje, sladica|2 komentarja

2 komentarja

  1. Špela 10. 11. 2016 at 10:55 - odgovori

    Ali lahko brez pomarančnega likerja oz. ga lahko s čim drugim nadomestimo? Kje pa se dobi vanilijeva pasta? Hvala

    • spela 10. 11. 2016 at 11:31 - odgovori

      Pomarančni liker lahko brez problema izpustite. Vanilijevo pasto imajo v 1001 dar, lahko pa uporabite tudi postrgan vanilijev strok.

Napišite komentar

Culinary journey by me