Regrat s krompirjem, mlado čebulo in kranjsko klobaso, kuhano v Merlotu

DolceVita2B042BApril2BSlovenski2Bregrat

Lahko bi rekli, da je tole regrat po slovensko ali pa kar Slovenija v regratu, saj se v njem skrivajo sestavine, ki pokrivajo skorajda celotno državo: slovenski krompir, gorenjska kranjska klobasa, goriški Merlot, istrsko oljčno olje, kranjska klobasa, prekmursko bučno olje, kraški česen in ptujska mlada čebula. In moram priznati, da boljšega regrata še nisem jedla. Resno. In zanimivo je, kako radi imamo vsi regrat, čeprav sem prepričana, da ga tako okusnega naredijo ravno dodatki.

 

SESTAVINE:

  • regrat
  • 3 manjši krompirji
  • kranjska klobasa
  • 0,5 l goriškega Merlota
  • šopek mlade čebule
  • 3 stroki česna
  • oljčno olje
  • bučno olje
  • jabolčni kis
  • sol

PRIPRAVA:

Kranjsko klobaso skuhamo v vinu in jo ohladimo. Krompir olupimo, narežemo in skuhamo do mehkega. Regrat očistimo, narežemo in temeljito operemo. Na oljčnem olju popražimo sesekljano mlado čebulo in na drobne koščke narezano kranjsko klobaso. Tik pred koncem praženja dodamo še sesekljan česen in vse skupaj premešamo, da zadiši. Vse skupaj dodamo regratu. Ravno tako dodamo regratu še kuhan krompir in vse skupaj dobro premešamo. Nato solato zabelimo z bučnim oljem in jabolčnim  kisom ter po okusu solimo.

4 komentarji

  1. Anita 7. 4. 2015 at 20:58 - odgovori

    Mmmm, to pa moram poskusiti.

    Lani sem pripravila regratovo juho, je bila odlična!

  2. inci 8. 4. 2015 at 7:39 - odgovori

    mmm, izgleda božansko … verjamem, da brbončice ponorijo ob taki specialiteti 😉

  3. Biba 8. 4. 2015 at 7:49 - odgovori

    Seveda je najboljši z dodatki, a ga pogosto jem tudi samo s kisom in oljem :). Obožujem njegov okus.
    Ko ga pa delam z dodatki, pa se ne držim nazaj – pri nas doma je tipična slanina+krompir, meni je všeč jajce, zraven pa so svojo pot našli že tudi koruza, fižol, grah in leča. Klobase v regratu sicer še nisem jedla, pogosto pa pride na meni kuhana govedina iz juhe :).

    Bom pa v kratkem probala še to varjanto s klobaso, izgleda res super!

  4. Jelka P 12. 4. 2015 at 20:29 - odgovori

    Izgleda slastno,jaz ga najraje jem v solati in rižoti:)

Napišite komentar

Culinary journey by me