Pečene slive z jogurtovo peno

Pe%C4%8Dene%2Bslive%2Bz%2Bjogurtovo%2Bpeno_01.jpg

Nekaj dni sem se skušala izogibati sladkemu, potem pa me je povozilo. Razmišljala sem, da itak da pazim, da jemo doma pridelano, če se le da ekološko hrano, da doma redno kuhamo in ne zahajamo v menze, da je pa življenje prekratko, a bi se odpovedali majhnim pregreham in življenjskim radostim, med katere zagotovo spada tudi dobra hrana, tudi kaj sladkega;-)

Pa je nastalo tole – iz domačih sliv, iz domačega jogurta – ni pretirano velik greh, kajne?

Pe%C4%8Dene%2Bslive%2Bz%2Bjogurtovo%2Bpeno_03.jpg

 

SESTAVINE:

  • 1 kg sliv
  • 200 ml rdečega vina
  • pol žličke cimeta
  • 2 klinčka
  • 1 zvezdnati janež
  • noževa konica mletega kardamoma
  • 150 g medu
  • 100 g praženih, sesekljanih mandljev
  • 0,5 l gostega jogurta (najbolje grškega)
  • 70 g sladkorja v prahu
  • sok 1 limone
  • 4 listi želatine
  • 2 žlici limončela
  • 3,5 dl sladke smetane

PRIPRAVA:

Slive sem razkoščičila in jih položila na pekač. Vino, začimbe in med sem segrela do vretja in z mešanico prelila slive. Vse skupaj sem pekla v pečici približno 1 uro pri 170 °C. Nato sem slive dobro ohladila in vanje umešala pažene in sesekljane mandlje.

Smetano sem za dobre pol ure postavila v zamrzovalnik. Medtem sem v jogurt umešala sladkor v prahu. Limonin sok in limončelo sem zavrela. V hladni vodi sem namočila liste želatine, jo ožela in umešala v limonino mešanico, da se je želatina popolnoma raztopila. Nato sem limonin sok in želatino umešala v sladkan jogurt. Nazadnje sem vanj umešala še stepeno sladko smetano. Jogurtovo peno sem postavila za nekaj časa v hladilnik.

 

Pe%C4%8Dene%2Bslive%2Bz%2Bjogurtovo%2Bpeno_04.jpg

 

Na dno kozarca sem naložila pečene slive in nanje nadevala jogurtovo peno.

Pe%C4%8Dene%2Bslive%2Bz%2Bjogurtovo%2Bpeno_05.jpg

Vsak po svoje, a zame je sladkanje tudi del življenja. Pa dober tek!

2 komentarja

  1. DB 2. 9. 2014 at 7:05 - odgovori

    Domače je itak najboljše. Super izgleda.

  2. Irena 7. 9. 2014 at 17:45 - odgovori

    Ah, hvala ti za tole. Slive nam že iz ušes gledajo, ampak to je pa zelo dobrodošel recept!

Napišite komentar

Culinary journey by me