Ananasova+torta+s+skuto_03.jpg

 

Več kot očitno je, da je v tem trenutku moj blog pošteno zanemarjen. Tako se je tudi zgodilo, da sem pozabila na njegov 3. rojstni dan in pišem objavo z rojstnodnevno torto z več kot desetdnevno zamudo. Želela bi več pisati in več ustvarjati, pa žal ne gre. Tale moj najmlajši zakladek me je malodane pojedel. Hoče me zase. Ne pusti dihati. Ne pusti gibati zunaj radiusa 2 metrov. In potem je ob vsem še gora drugih obveznosti, sta še dva (skoraj) pubertetnika, pa te in oni projekti, tu in tam – povsod.

Pa bodi dovolj stokanja, jamranja in opravičevanja – pisala in ustvarjala bom toliko, kolikor bom zmogla in kolikor mi bo v veselje. Prepričana sem, da bo prišel še ploden čas tudi za te stvari.

Preden se razpišem o receptu in mogoče spišem kakšno idejo za natečaj Kdo pride na večerjo, pa še nekaj statistike – radi reda;-)

Ananasova+torta+s+skuto_01.jpg

 

SESTAVINE:

  • 4 jajca
  • 150 g sladkorja
  • 150 g masla sobne temperature
  • 250 g mandljev
  • žlička vinskega kamna (ali pa pecilnega praška)
  • sok in lupina neškropljene limone
  • 250 g skute
  • 4 rumenjaki
  • 1 velik, zrel ananas
  • 250 ml smetane
  • 200 g sladkorja
  • 200 ml mleka
  • 3 listi želatine
  • žlica medu
  • žlička masla

PRIPRAVA:

Za biskvitno podlago sem maslo penasto stepla, vanj postopoma dodajala rumenjake in sladkor in stepala naprej. Zmes mora biti lepo penasta. Potem sem zmesi dodala sok in naribano lupinico neškorpljene limone, mandlje in vinski kamen ter vse skupaj dobro premešala. Na koncu sem v zmes rahlo umešala še beljakov sneg.

Okrogel pekač premera 26 cm sem obložila s peki papirjem in namazala z maslom. Maso sem vlila v pekač in biskvit pekla 30 minut pri 180 °C. Biskvit sem ohladila.

Ananas sem narezala na koščke in ga na hitro popekla na žlički masla, dodala žlico medu in na hitro pokuhala. Nato sem ga odcedila in ohladila. Z medenim sokom, ki se je izcedil iz ananasa sem navlažila biskvit.

Za jajčno kremo sem mleko dobro premešala z rumenjaki in sladkorjem ter na zmernem ognju ob stalnem mešanju jajčno zmes zavrela. Ko je zavrela, sem jo odstavila in vanjo umešala namočeno in ožeto želatino ter vse skupaj ohladila.

Smetano sem stepla in jo umešala med skuto, da je nastala gladka, homogena zmes. Potem sem vanjo umešala še ohlajeno jajčno kremo in vse skupaj premešala. V skutno zmes sem dodala približno četrtino na manjše koščke narezanega ananasa. Kremo sem premazala čez navlažen biskvit, po vrhu pa zložila karameliziran ananas. Torta je čez noč počivala v hladilniku.

 

Ananasova+torta+s+skuto_02.jpg

 

Sedaj pa nazaj k obletnici. Zgleda, da je še nekaj tradicionalista v meni, saj bi rada ohranila “nagradno igro” in večerjo kot glavno nagrado. Zaradi tega sem spoznala kar nekaj zanimivih ljudi, mojih bralcev in to mi je preveč dragoceno, da bi si zapirala vrata pred novimi poznanstvi. Zato tudi letos večerja bo. Za dva. Za zmagovalca in njegovega/njenega spremljevalca.

In izziv?

Pod to objavo ali pa na Facebook strani pusti komentar oz. predlog za izboljšavo bloga, dodatno funkcionalnost, dobro idejo za novost, kontakt nekoga, ki bi vizualno prevetril blog…karkoli, kar bi prineslo pozitivne spremembe, svežino. Časa imaš do 5. 4. 2014. Najboljši predlog po mnenju moje malenkosti in moje “boljše”;-) polovice, bo nagrajen z večerjo za dva, pri nas doma.