Zlati+Silvo_04.jpg

Razumem, da nekaterim pesa že tako ni dobra. Zato še toliko bolj razumem, da taisti ne bodo ravno navdušeni nad tortico, v kateri se skriva ta živo rdeča, železa polna zelenjava. A v resnici nihče ne ugotovi, da je poleg slastne čokolade v teh torticah še kaj druga, še najmanj pa pesa. Pa vendar, pesa poskrbi, da so tortice ne samo čokoladno slastne, ampak tudi sočne in nenazadnje “zdrave”;-)

 

SESTAVINE:

  • 120 g temne čokolade (80 % kakava)
  • 150 g rdeče pese
  • 2 jajci
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 60 g mletih mandljev
  • žlica medu
  • žlička pecilnega praška (vinski kamen)
  • noževa konica cimeta
  • ščepec soli
  • malo masla
  • žlička sladkorja v prahu

PRIPRAVA:

Štiri keramične posodice sem premazala z maslom in na dno vsake položila izrezan krog peki papirja. Skodelice sem ob straneh poprašila s sladkorjem v prahu. Čokolado sem stopila nad vodno kopeljo. Iz beljakov in ščepca soli sem stepla čvrst sneg. Peso sem olupila in na fino naribala. Skupaj sem zmešala rumenjaka, peso, sladkor, med, mandlje, vinski kamen in cimet. Na koncu sem narahlo umešala še beljakov sneg in vse skupaj nadevala v skodelice. Tortice sem pekla pri 180 °C približno 13 minut.

V creme fraiche sem umešala polovico semen iz stroka vanilije. Tortice sem zvrnila iz skodelic in jih še mlačne postregla z žličko creme fraicha (lahko tudi s kislo smetano).

 

Zlati+Silvo_05.jpg

 

Imate radi peso ali ste med tistimi, ki se zgrozite ob pogledu nanjo? Kaj pa v sladicah – ste jo že jedli?