Hitra čokoladna torta z mandlji (brez glutena)

%C4%8Cokoladna+torta_01.jpg

Novembrsko turobno vreme kar samo po sebi kliče in hlepi po sladkem, po okusnem, po tolažilnem. Če pa imaš napovedan obisk, potem je sploh fino, saj lahko brez slabe vesti začneš peči nekaj, kar te bo brez dvoma spravilo v dobro voljo in hkrati zadovoljilo goste. Idejo za torto sem dobila na prekrasnem foto food blogu Cinnamon & Thyme, avtorica recepta pa je menda Nigella. Kakorkoli, recept sem nekoliko prilagodila, saj gre v osnovi za torto z oljčnim oljem, jaz pa sem namesto tega uporabila mešanico masla in rastlinskega olja, saj doma uporabljamo samo ekstra deviško oljčno olje od pridelovalca iz Goriških Brd, ki je samo po sebi precej močno, pikantno in mislim, da ni ravno primerno za sladice. Pa tudi sicer mislim, da uporaba masla ni ne vem kako velik greh z zdravstvenega vidika – konec koncev gre za najlažje prebavljivo maščobo, s kulinaričnega vidika pa je maslo itak nepogrešljivo v kuhinji.

Še par besed o tortici. Sprva bi človek lahko pomislil, da gre za nesočno čokoladno različico težjega biskvita, a lahko mi verjamete, da je tortica sočna, rahla, predvsem pa tudi zelo okusna. In še nekaj, pripravljena je v par minutah, pečica pa itak sama oddela svoje;-)

%C4%8Cokoladna+torta_02.jpg


SESTAVINE:

  • 75 ml stopljenega masla
  • 75 ml rastlinskega olja
  • 50 g grenkega kakava v prahu
  • 125 ml vrele vode
  • postrgan strok vanilije (ali pa kakšen vanili sladkor)
  • 150 g mletih mandljev
  • ½ žličke vinskega kamna
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 3 jajca
  • 250 ml smetane
  • grški jogurt (tudi navaden, slovenski se obnese)

PRIPRAVA:
Pečico sem segrela na 170°C. Z oljem sem namastila okrogel pekač, premera 20 cm, na dno pa v obliki kroga položila peki papir.
Kakav in vanilijo sem zmešača z vrelo vodo. V drugi posodi sem zmešala mlete mandlje s ščepcem soli in vinskim kamnom. Rjavi sladkor, maslo, olje in jajca sem z ročnim mešalnikom miksala 3 minute. V jajčno mešanico sem umešala kakavovo zmes, nato pa ročno, počasi dodala še mlete mandlje. Maso sem vlila v pripravljen pekač in peckla 35 minut.
Postregla sem jo z oblački smetane, zmešane z jogurtom in potresla s kakavom v prahu.

Torta je tako okusna in enostavna za pripravo, da sem jo naredila že dvakrat v nekaj dneh. In mislim, da jo bom kmalu spet;-)

Kaj pa vas dvigne v teh sivih novembrskih dneh?

11 komentarjev

  1. Tamaras Blend 19. 11. 2012 at 9:55 - odgovori

    O njam, izgleda božansko. Jaz imam ravno danes zvečer namen delati čokoladno torto, malce razvajanja v teh dneh ne škodi. 🙂

  2. Julie 19. 11. 2012 at 10:45 - odgovori

    Hm, morda pa se je res lotim v teh dneh, izgleda res simpl…kaj lahko uporabim namesto vinskega kamna?

  3. M 19. 11. 2012 at 11:56 - odgovori

    Hehehe, še vedno me resnično dvigne samo sonce in po možnosti švicarija na soncu, ampak dobra hrana in krasna družba tud nista švoh. Nasploh je fajn, ker za fajn družbo takoj dobim idejo – al pri tebi al pa pri "Cimetovi s timijanom" … 🙂
    Sicer pa sem že 2x v enem tednu spekla gibanico in smo ju zmazali v šusu.

  4. DB 19. 11. 2012 at 13:45 - odgovori

    Odlična tortica, sam jaz sem jo zaenkrat delal po Cinnamon & Thyme receptu. Mi je pa všeč, da smo vsi zadnje čase "prešaltali" na bolj sladke zadeve. Itak pa je do poletja še daleč, tako, da bo čas za hujšanje, če ne, pa spet vžgem en ciklus Insanity vadbe pa je.

  5. Gourmet forever 19. 11. 2012 at 14:49 - odgovori

    Vinski kamen je zdrava različica pecilnega praška. Lahko uporabiš tudi tega.

  6. Avena 19. 11. 2012 at 21:02 - odgovori

    Tale tortica že čaka na test. Jaz imam v planu kar original "Cimetovo&T." verzijo z oljčnim oljem. Sem že delala po enem podobnem receptu in je tortica res božanska. Samo en problem je. Gostom je vedno tako všeč, da nič ne ostane za nasednji dan, hi, hi.

  7. lana 21. 11. 2012 at 14:59 - odgovori

    super recept. Smo že sprobali. Res nas spodbujaš s svojimi božanskimi recepti tudi na peko sladic med tednom;)še dobro da je poletje še zelooo daleč;)

  8. Anonimni 4. 5. 2013 at 11:30 - odgovori

    Včeraj sem spekla tole tortico, kar z olivnim oljem, namesto mandljev sem dodala pražene, mlete lešnike. Je odlična, olivno olje se ne okusi, da bi bilo moteče. Edino kar me še bega je, kombinacija smetane in jogurta, naslednjič bom dala samo smetano. Tale sladko kisla kombinacija me ni najbolj prevzela.

    Lp, Andreja

  9. cimetovodekle 18. 9. 2013 at 11:14 - odgovori

    Tale recept sem tudi jaz preizkusila in je res super, kar z olivnim oljem,mandlje sem nadomestila z lešniki,(https://cimetovodekle.wordpress.com/2013/05/05/vecerja-pri-meni-dinner-at-my-place/) na vrh pa sem ponudila mangov sladoled in karamelizirane lešnike. Bilo je noro dobro, vsi so bili navdušeni. Res je taki to go recept 🙂

  10. Mojcika 31. 10. 2014 at 13:57 - odgovori

    Pozdravljena,
    Zanima me, ali bi lahko dodala temno stopljeno čokolado ali pa nastrgano namesto kakava? Kaj, mislite, bi iz tega nastalo?

  11. Gourmet forever 11. 11. 2014 at 7:51 - odgovori

    Mojcika, mislim, da bi šlo, le količino sladkorja bi v tem primeru zmanjšala, ker je čokolada slajša od kakava.

Napišite komentar

Culinary journey by me