Fish pie – Ribja pita

Ribja+pita_01.jpg

Še en prima recept za v kategorijo Comfort food-a. Tokrat je kuhal on. Najdražji. Mož. Oče. Priznam, da mu je jed odlično uspela in prepričana sem, da bi bil nanj ponosen tudi veliki Napo, ki je avtor tega recepta. V njegovi knjigi Kuhinja za prave moške sem imela sicer ta recept že nekaj časa označen za testiranje, pa nekako kar nnisem našla prave priložnosti. Zdaj se je pokazala idealna, da se hkrat z receptom stestira tudi kuharske sposobnosti očka. Oba – recept in očka – sta prestala preizkus in si zaslužila oceno “Sedi, 5!”

Gre za jed, ki je nežna, a okusna, prav zares tolažilna. Polna vitaminov in beljakovin – idealna jed tudi za otroke, ki jim je očkova kuha prav dobro teknila.

Ribja+pita_02.jpg


SESTAVINE:

  • dobre pol kile filetov bele ribe (uporabil je škarpeno)
  • 1 korenček
  • 1 steblo zelenenekaj češnjevih paradižnikov
  • dva stroka česna
  • radodarna pest špinače (lahko tudi blitve)
  • 100 g sira (nevtralnega, a la gauda)
  • štrije srednjeveliki krompirji
  • žlica masla
  • muškatni orešček
  • sol, poper,
  • oljčno olje

PRIPRAVA:

Najprej je olupil krompir, ga narezal, skuhaj in z maslom, soljo ter muškatnim oreščkom naredil gost in suh pire. Ribo je narezal na grižljajske koščke, korenček, steblo zelene in sir je naribal, češnjeve paradižnike je narezal na četrtinke, česen drobno sesekljal, špinačo opral.

Vse, razen pireja, je zložil v nepregorno posodo, posolil, popral, pokapljal z oljčnim oljem in z rokami dobro premešal. Na vrh mešanice je namazal plast pireja, tako da je bila vsebina posode popolnoma prekrita. Na vrhu pireja je naredil vzorec ostanka filirane ribe, pokapljal z olivcem in pekel na 200 °C  45 minut.


Ribja+pita_03.jpg

Kapo dol: najdražjemu, avtorju recepta in nenazadnje Angležem, ki so jo avtorji izvirnika. To je hrana kot nalašč za tele turobne novembrske dneve, saj nam vsaj na mizo prinese kak žarek sonca.

6 komentarjev

  1. Tamaras Blend 23. 11. 2012 at 10:49 - odgovori

    Mmm, izgleda res okusno.

  2. DB 23. 11. 2012 at 11:58 - odgovori

    Tole pa je nekaj zame. Probam ob naslednji priliki. Narisana riba pa zmaga.

  3. Mojca 23. 11. 2012 at 12:54 - odgovori

    Gledam in gruntam, kakšni so srednjeveški krompirji… aaaa, srednje veliki :))
    Njams tole.

  4. Irena 23. 11. 2012 at 13:01 - odgovori

    Mmmmm. Bravo, očka! Me čaka poslanstvo… Naučiti svojega moža še bolje kuhati. Kapo dol tvojemu, čisto zares.

  5. with passion by kras 23. 11. 2012 at 15:42 - odgovori

    Zanimivo. To mora bit zelooo dobro. Preizkusim, upam čimprej.

  6. El Chef 24. 11. 2012 at 17:00 - odgovori

    Mmmmnjam…

Napišite komentar

Culinary journey by me