Še en prima recept za v kategorijo Comfort food-a. Tokrat je kuhal on. Najdražji. Mož. Oče. Priznam, da mu je jed odlično uspela in prepričana sem, da bi bil nanj ponosen tudi veliki Napo, ki je avtor tega recepta. V njegovi knjigi Kuhinja za prave moške sem imela sicer ta recept že nekaj časa označen za testiranje, pa nekako kar nnisem našla prave priložnosti. Zdaj se je pokazala idealna, da se hkrat z receptom stestira tudi kuharske sposobnosti očka. Oba – recept in očka – sta prestala preizkus in si zaslužila oceno “Sedi, 5!”
Gre za jed, ki je nežna, a okusna, prav zares tolažilna. Polna vitaminov in beljakovin – idealna jed tudi za otroke, ki jim je očkova kuha prav dobro teknila.
SESTAVINE:
- dobre pol kile filetov bele ribe (uporabil je škarpeno)
- 1 korenček
- 1 steblo zelenenekaj češnjevih paradižnikov
- dva stroka česna
- radodarna pest špinače (lahko tudi blitve)
- 100 g sira (nevtralnega, a la gauda)
- štrije srednjeveliki krompirji
- žlica masla
- muškatni orešček
- sol, poper,
- oljčno olje
PRIPRAVA:
Najprej je olupil krompir, ga narezal, skuhaj in z maslom, soljo ter muškatnim oreščkom naredil gost in suh pire. Ribo je narezal na grižljajske koščke, korenček, steblo zelene in sir je naribal, češnjeve paradižnike je narezal na četrtinke, česen drobno sesekljal, špinačo opral.
Vse, razen pireja, je zložil v nepregorno posodo, posolil, popral, pokapljal z oljčnim oljem in z rokami dobro premešal. Na vrh mešanice je namazal plast pireja, tako da je bila vsebina posode popolnoma prekrita. Na vrhu pireja je naredil vzorec ostanka filirane ribe, pokapljal z olivcem in pekel na 200 °C 45 minut.
Kapo dol: najdražjemu, avtorju recepta in nenazadnje Angležem, ki so jo avtorji izvirnika. To je hrana kot nalašč za tele turobne novembrske dneve, saj nam vsaj na mizo prinese kak žarek sonca.
Mmm, izgleda res okusno.
Tole pa je nekaj zame. Probam ob naslednji priliki. Narisana riba pa zmaga.
Gledam in gruntam, kakšni so srednjeveški krompirji… aaaa, srednje veliki :))
Njams tole.
Mmmmm. Bravo, očka! Me čaka poslanstvo… Naučiti svojega moža še bolje kuhati. Kapo dol tvojemu, čisto zares.
Zanimivo. To mora bit zelooo dobro. Preizkusim, upam čimprej.
Mmmmnjam…
Pozdravljeni,
zgeda zelo dobro in seveda sem poskusil, vendar ker nisem nikakor dobil stebelne zelene v trgovinah, sem noter naribal eno kuhano rdečo peso (iz Lidla je čist OK).
Uporabil pa sem fileje vitkega soma. Ma super fino je tole. Še bo na jedilniku.