Čokoladna torta v oblakih

%25C4%258Dokoladna+torta+v+oblakih.jpg

Torte mi od nekdaj niso preveč dišale. Ne maram plasti suhega biskvita, ki se prepletajo s smatanastimi maslenimi kremami, ki v naših otroških časih niso niti to bile, saj je bila takrat na pohodu margarina, ki je nekaj časa uspešno zamenjevala maslo. Ne vem sicer zakaj, saj po mojem mnenju margarina s kulinaričnega vidika ni sprejemljiva. Edina izjema so alergije na mleko, ki terjajo svoj davek pri okušanju prave hrane, a tudi to se da popestriti z malce kreativnosti – preverjeno. No pa tudi veganom, ki imajo svoja prepričanja, oprostim, da maslo nadomestijo z rastlinsko margarino. Vse ostalo pa ni razumljivo. Joj, kam sem zašla od torte…

Gremo v akcijo, da bomo lahko čez 10 minut torto že dali v pečico! Torej, najprej prižgem pečico, na 180 stopinj Celzija. 150 g temne čokolade in 100 g temne čokolade s kandirano lupinico pomaranče stopim nad vodno kopeljo. Odstavim in vanjo umešam 125 g masla, da se tudi ta stopi.

Stepem 2 celi jajci in 4 rumenjake s 75 g sladkorja. V drugi posodi stepem 4 beljake s 100 g sladkorja v trd sneg. Rumenjakasti mešanici dodam stopljeno čokolado z maslom in dobro premešam. Na koncu previdno vmešam še sneg. Pekač za torte premažem z maslom in vanj vlijem testo. Pečem 35 minut.

Ko se torta hladi nekoliko upade. V nastalo ohlajeno kotanjo samo še z veliko žlico naložim kupčke puhastih oblakov (stepena sladka smetana), jih morda še malo poprašim s kakavom in to je vse.

No, ne čisto vse. Sedaj pride še najpomembnejše: torta je fantastična, sočna in lahka.

23 komentarjev

  1. helena 27. 5. 2011 at 18:39 - odgovori

    Na koliko stopinj pečeš tole torto?
    To bo absolutno za probat…

  2. Gourmet forever 28. 5. 2011 at 8:23 - odgovori

    Pečem jo na 180 stopinjah Celzija. Je za probat, ker ne vzame veliko časa in nimaš kaj zgrešit, saj so že sestavine okusne.

  3. Špela 2. 6. 2011 at 15:13 - odgovori

    Avtor je odstranil ta komentar.

  4. Špela 2. 6. 2011 at 15:13 - odgovori

    Prejšnji teden so nam odklopli internet in ker sem morala še nujno končat seminarsko, sem šla na faks. Seveda je bilo najprej potrebno nahitro prebrat vse novičke in bloge. Hmm..tukaj se pa ustavi, saj sem naletela na tvojo stran. In predvsem ko pride do slaščic, moje očke postanejo velike 🙂 No, seminarsko mi je uspelo končat, ampak malo kasneje, kot je bilo načrtovano 🙂 Definitivno bom po izpitnem obdobju (ko bo končno malo več časa) sprobala kak recept! 😉

  5. Gourmet forever 3. 6. 2011 at 6:09 - odgovori

    Me veseli, da boš kaj sprobala. Do takrat pa dobro opravi.

  6. Anonimni 21. 3. 2012 at 13:29 - odgovori

    Pozdravljeni,
    to torto z jagodami bi bratu spekla za rojstni dan pa me zanima kakšna tekstura torte pride, če ni moke?ker bom prvič pekla tovrstno torto.hvala za odgovor.

  7. Gourmet forever 21. 3. 2012 at 21:03 - odgovori

    Torta pride zelo sočna, čokoladna in hkrati ne presladka in prenasitna. Pa še enostavna je za pripravit;-)

  8. Anonimni 23. 3. 2012 at 13:51 - odgovori

    Hvala za odgovor. Ta torta mi res ni dala miru in sem jo včeraj pripravila kot testno verzijo:) Ni besed ki bi opisale odlične okuse, sploh nisem mogla verjeti da je tako zelo sočna in skratka odlična:). Hvala ker ste recept delili z nami.Definitivno jo naredim za bratov rojstni dan, v kratkem pa preizkusim tudi hruškino torto:).vam pa zelim se veliko lepih kuharskih doživetij.maja

  9. Katarina 28. 5. 2012 at 12:52 - odgovori

    Živjo! Jaz sem pred kratkim odkrila tvoje (preizkušeno božanske!) recepte. Sama ne smem glutena in mi je super, ko brskam med sladicami, za katere moke sploh ne potrebuješ – poleg tega pa so še nesramno dobre! Tako da vse pohvale tebi in tvojim receptom 🙂
    Imam pa eno vprašanje – ali tortice pečeš z vključeno ventilacijo ali brez?
    Hvala za odgovor in lep pozdrav, Katarina

  10. Gourmet forever 30. 5. 2012 at 18:38 - odgovori

    Pozdravljena Katarina! Njprej se opravičuje za pozen odgovor – smo imeli nekaj težav z internetom doma. Torte in pecivo pečem v ventilatorski pečici. Pa naj ti dobro uspevajo…

  11. Anonimni 2. 10. 2012 at 12:30 - odgovori

    sliši se odlično. A moram uporabit jedilno čokolado, al katero drugo?

  12. Gourmet forever 2. 10. 2012 at 12:42 - odgovori

    Jaz vedno uporabljam temne čokolade – s 60 ali 75 % kakava. Bo pa verjetno tudi jedilna čisto ok.

  13. Anonimni 2. 11. 2012 at 10:42 - odgovori

    Prejšnji teden smo praznovali rojstni dan mojega sina. Naredila sem čokoladno torto in makovo z jogurtovo panakoto in malinovim želejem (stala je celo noč v hladilniku, da so se okusi premešali). Obe torte sta bili deležni pohval. Poleg tega pa sta tako enostavne za pripravit.
    Do zdaj smo poskusili že tri torte iz tega bloga. Vse tri so bile božanske.Super!! Komaj čakam, da sprobam še kakšno jed! Hvala, ker z nami delite tako super recepte!!

    Vse najboljše novemu članu!

    Lp Barbara

  14. Anonimni 2. 1. 2013 at 19:11 - odgovori

    Pozdravljena,
    tole torta nameravam narditi za prijateljičin 30.rojstni dan in me zanima, če jo je mogoče narediti z belo čokolado (kuvertura)? Prijateljica namreč ni ljubiteljica temne čokolade, meni pa se zdi recept odličen, še posebej, ker ne vsebuje moke 🙂

  15. Gourmet forever 2. 1. 2013 at 20:16 - odgovori

    Zelo težko bi z gotovostjo rekla, ali bi šlo tudi z belo čokolado. Je pa potrebno vedeti, da sta si temna in bela čokkolada precej različni, slednja od kakava vsebuje le kakavovo maslo, zaradi česar celo pravijo, da ni prava čokolada. Če bote poskusili, me prav zanima rezultat. A po resnici povedano, se jaz tega ne bi lotila – raje bi poiskala kakšen drug recept, kjer ni temne čokolade.

  16. Anonimni 3. 1. 2013 at 18:44 - odgovori

    Hvala za hiter odgovor.

  17. Anonimni 15. 8. 2013 at 13:26 - odgovori

    Torta mamljivo izgleda… mene pa samo zanima, kako velik pekač naj vzamem? Doma imam namreč samo takšnega s premerom 28cm, kar pa je verjetno preveč?
    Drugače pa super blog in odlični recepti..

  18. Gourmet forever 15. 8. 2013 at 21:02 - odgovori

    Jaz sem uporabila pekač premera 26 cm. lahko malo povečas količine ali pa bo nižja tortica;-)

  19. Mojcika 31. 1. 2014 at 11:48 - odgovori

    torta je odlična, lepa, enostavna, zelo dobra! Naredila sem jo dvakrat.

  20. TinaF 17. 5. 2014 at 17:04 - odgovori

    Njammi…karkoli sem naredila po tvojem receptu je bila uspešnica. Tudi tokrat super. Kombinacija čokolada in jagode je odlična;)

  21. Unknown 17. 10. 2015 at 20:58 - odgovori

    Avtor je odstranil ta komentar.

  22. UrsaNC 16. 2. 2016 at 10:32 - odgovori

    Tole sem spekla čez vikend in je zmanjkala v trenutku. Super lahka, tudi s pomočjo moje 2,5-letnice sva jo naredili brez težav :). Samo eno vprašanje, ko se je ohladila, je precej "dol padla", tako, da je izgledala kot ena nizka čokoladna pita… Kaj bi lahko šlo narobe?

    • Gourmet forever 18. 2. 2016 at 10:35 - odgovori

      Povsem normalno je, da torta pade dol. Predvsem torte, ki ne vsebujejo moke, so bolj "nagnjene k temu". Če uporabite manjši pekač je pač torta višja, pri večjih pekačih pa bolj podobna piti. Dobra pa v obeh primerih;-)

Napišite komentar

Culinary journey by me