Ledenkini wrapi z azijsko začinjeno svinjino in kozicami

Ko sem bila pred leti prvič v Aziji, sem se zaljubila predvsem v njihovo kulinariko. Tako preproste in hitro pripravljene jedi in toliko okusa. Pa ne samo to! Po uživanju takšne hrane se človek sploh ne more počutiti slabo. V njihovi prehrani skorajda ni mleka in mlečnih izdelkov, brez katerih doma praktično ne morem (sploh če gre za sir in maslo), tam pa je najboljše to, da jih niti ne pogrešaš. Tudi kruha in navadnih testenin ni. Pa tudi sladkarij ne prav veliko. Pa vendar je toliko odlične izbire, da človek prav ničesar ne pogreša. Na srečo so tudi otroci vzljubili azijsko hrano, zato so pri nas na mizi in pogrinjku pogosto palčke namesto vilic in noža. Svinjina in rakci so ena super kombinacija, ki ju še nabolje poveže mešanica kitajskih začimb, t.i. 5 spices powder. Gre za mešanico petih začimb – zvezdnati janež, cimet, klinčki, sečuanski poper, janež. Zavito v hrustljave ledenkine listke pa je prav primerno za razna druženja in obiske. Recept je bil sicer obljavljen v reviji Preprosto, ki jo je konec novembra izdal Lidl, a če jo slučajno niste utegnili kupiti, vam ga pripenjam še tu.

 

 

SESTAVINE (za 4 osebe):

  • 1 solata ledenka
  • 400 g mlete svinjine
  • 200 g kozic
  • 3 cm svežega ingverja
  • 3 žlice sojine omake
  • 3 žlice sezamovega olja
  • 3 mlade čebule
  • 4 stroki česna
  • šopek mete
  • sol in sveže mlet poper
  • 3 žlice azijskih začimb »5 spices powder« (zvezdnati janež, cimet, klinčki, sečuanski poper, janež)

 

PRIPRAVA:

  1. Liste solate dobro operite in osušite.
  2. Čebulo narežite na pol centimetrske kolobarje, česen drobno sesekljate.
  3. Na ponvi na olju popražite beli del čebule, dodajte svinjino, azijske začimbe, solite in poprajte in meso pražite toliko časa, da porjavi in postane lepo hrustljav. Dodajte česen, ingver in rakce ter vse skupaj na hitro popražite. Zalijte s sojino omako, na hitro pokuhajte in odstavite z ognja.
  4. V meso umešajte še zeleni del mlade čebule in sesekljano meto.
  5. Jed lahko postrežete tako, da servirate posebej meso in posebej solatne liste, da si gostje sprosti in sami zvijajo zvitke, lahko pa jih zavijete vi in jih lepo zložite na krožnik.

 

 

 

 

Napišite komentar

Culinary journey by me