Solata iz koromača, grenivke in pinjol z medeno oljčnim prelivom

Koromac%CC%8Ceva%2Bsolata_01.jpg

Danes pa je v nizu sadno zelenjavnih dni na vrsti odlična hrustljava solata, v kateri se prepletajo vsi možni okusi: sladko, slano, grenko, kislo in umamično;-)

Moj predragi koromač v družbi grenkljavega sadeža s sladkim podtonom, sladko kislo polivko in vedno dobrodošlimi pinjolami, ki poskrbijo za globino te jedi.

 

SESTAVINE:

  • 1 koromač
  • 1 grenivka
  • pest pinjol
  • žlica oljčnega olja
  • žlica belega balzamičnega kisa
  • žlička kostanjevega medu
  • sol in sveže mlet poper

PRIPRAVA:

Za solatno polivko zmešamo oljčno olje, kis, med, sol in poper. Koromač operemo in očistimo. Po dolgem ga narežemo na zelo tanke rezine in prelijemo s polivko. Nekoliko pustimo, da se okusi prepojijo. V vmesnem času sfiliramo grenivko, tako da odstranimo vso kožico. Pinjole malo popražimo na teflonki – toliko, da zadišijo. Koromač razporedimo po krožniku, nanj naložimo grenivkine krhlje in potresemo s praženimi pinjolami. Po vrhu lahko pokapljamo še z malo polivke.

 


Če tole ni popoln vmesni obrok ali pa predjed finega morskega kosila? Meni je všeč. Upam, da tudi vam.

2 komentarja

  1. Vladuška 2. 2. 2015 at 10:58 - odgovori

    Tole pa zgleda že tako, kot bi dal pomlad na krožnik.

  2. Irena 3. 2. 2015 at 12:55 - odgovori

    Mmmmmm…

Napišite komentar

Culinary journey by me