Rukola in motovilec v družbi purana, šalotke, granatnega jabolka in gorgonzole

Pobo%25C5%25BEi%25C4%258Dna+solata_02.jpg

 

Tole je zares dobra družba. Mešana. Vsega po malo. Hrustljave sveže, mlade solate, krepčilnega mesa, osvežujočega granatnega jabolka, sladkaste šalotke in pikantno slane gorgonzole. Posebnost je nekoliko segret solatni preliv, ki se odločno oprime solatnih listov in tako je solata še slajša. Takšno solato pa bi res lahko jedla vsak dan. Pa je nastala povsem spontano. Lahko bi rekli, iz ostankov. Mesa namreč. Od 3 kg purana nam je ostalo nekaj mesa, ki smo ga naslednji dan uporabili za tole solato. Lahko rečem samo to, da je puran že nabavljen in čaka v zamrzovalniku, da zopet pristane na takšni solatki.

 

SESTAVINE:

  • 100 g motovilca
  • 100 g rukole
  • 300 g puranjega mesa (kuhanega ali pečenega)
  • 1 granatno jabolko
  • 2 šalotki
  • 80 g gorgonzole
  • 5 žlic oljčnega olja
  • 4 žlice balzamičnega kisa
  • sok dveh klementin
  • sol in poper

PRIPRAVA:

Za preliv sem v kozici nekoliko segrela olje in kis ter jima dodala na trakce narezano šalotko, sol in poper. Šalotko sem pustila, da se je nekaj minut namakala in tako postala bolj prijazna mojemu želodčku, ki zares ne prenese sveže čebule. Takole marinirana pa kar gre skozi.

Rukolo in motovilec sem dobro očistila, oprala in osušila. Solato sem razprostrla po velikem krožniku in nanjo natrosila kose pečenega mesa. Čez solato sem prelila še toplo polivko, potem pa po vrhu potresla še semena granatnega jabolka in nadrobila gorgonzolo.

 

Nebeško dobro!

Pobo%25C5%25BEi%25C4%258Dna+solata_03.jpg

Na koncu pa še želje za 2014.

Živite življenje kot da je vsak dan poslednji vzdihljaj. Privoščite si! Upajte si! Veselite se drobnih stvari, ki polepšajo še tako dolgočasen dan. Razvajajte se! In privoščite si odlično, okusno, zdravo, lokalno, nepredelano in sveže pripravljeno hrano – telo vam bo hvaležno in vam bo vračalo z zdravjem.

 

Srečno 2014!

6 komentarjev

  1. Vladuška 7. 1. 2014 at 7:27 - odgovori

    Super solata, sploh za te ponovoletne dni, ko je treba spravit kaksno kilo dol. Zelo pase tak recept.

  2. DB 7. 1. 2014 at 8:28 - odgovori

    Verjetno res nebeško dobro, saj tudi nebeško dobro izgleda.

  3. Hali 7. 1. 2014 at 12:04 - odgovori

    Mhmhm odlično izgleda! Srečno!

  4. inci 7. 1. 2014 at 15:01 - odgovori

    Mmmmm … solatka, ki mi zbuja skomine in bo v kratkem preizkušena. Sploh kombinacija s klementinami zna bit odlična.
    Hvala za lepe želje – lepo povedano. Vse lepo želim tudi tebi in tvoji družini!
    Gurmanski pozdrav, Ines

  5. Jelka P 10. 1. 2014 at 17:53 - odgovori

    Tole pa super izgleda.

  6. Irena 12. 1. 2014 at 15:21 - odgovori

    Imenitno. Tudi nam purana vedno ostane od praznikov.

Napišite komentar

Culinary journey by me