Kolački s pršutom in žajbljem

Kola%25C4%258Dki+s+pr%25C5%25A1utom+in+%25C5%25BEajbljem_4.jpg

Kadar pride obisk, pa ne želiš na mizo postaviti krožnika z narezkom, pašejo tako k vinu kot k pivu, pa tudi kar tako. Če ne jeste mesa, lahko pršut mirne duše izpustite ali pa ga nadomestite s čem drugim, kar vam je drago.

V kozico sem dala 90 g masla in 2,2 dl vode. Segrevala sem počasi, da se je maslo razpustilo, nato pa tekočino zavrela. V krop sem stresla 100 g moke s ščepcem soli in kozico odstavila. Močno sem mešala, da je nastala gladka masa, ki je odstopala od stene posode. Maso sem ohladila in vanjo postopoma vtepala 3 stepena jajca, da je nastala gladka, sijoča zmes. Vmešala sem še na drobno narezan pršut, nekaj žajbljevih lističev in nariban parmezan.

Vse skupaj sem predevala v brizgalno vrečko in na pekač s peki papirjem nabrizgala majhne kupčke (3-4 cm), ki sem jih razporedila v 5 cm razmakih, saj so kasneje kolački narastli. Pekla sem jih dobrih 20 minut na 200 ° C, da so postali zlatorjavi.

Najboljši so še topli, če pa ste jih naredili nekoliko vnaprej, jih pustite v topli pečici, da bodo kot sveže pečeni.Ne bo odveč tudi če jih boste naredili iz dvojnih sestavin;-)

Kola%25C4%258Dki+s+pr%25C5%25A1utom+in+%25C5%25BEajbljem_3.jpg

Kaj pa vi postežete, ko pride obisk?

5 komentarjev

  1. Anonimni 17. 10. 2011 at 14:02 - odgovori

    Mmmmm, slastno… Vsekakor poskusim!
    majcha

  2. Anonimni 8. 5. 2012 at 13:55 - odgovori

    katero moko si pa uporabila?

  3. Gourmet forever 8. 5. 2012 at 17:35 - odgovori

    Tule sem pa uporabila kar navadno belo pšenično moko.

  4. Lady D 5. 5. 2013 at 9:14 - odgovori

    Tole je pa enostavno, ampak super fancy reč!! Žajbelj naredi svoje..

  5. Eva 26. 6. 2017 at 12:40 - odgovori

    Živijo,
    lahko maso naredim že vnaprej? Da bi naredila že zjutraj in porabila šele zvečer?

Napišite komentar

Culinary journey by me