Tole je krasna rešitev za primere, ko nimamo ne časa in tudi nobenih svežih sestavin, ali ko bi radi iz malo dobili ogromno. Sicer so najboljše, prave gobove juhe pripravljene iz mešanih svežih gob, tale različica pa je nastala iz suhih jurčkov, čisto po naključju. A ker je prav zares odlična, jo moram deliti z vami (četudi fotografije mogoče niso najbolj prepričljive).
SESTAVINE:
- 50 g suhih jurčkov
- 1 šalotka
- oljčno olje
- 2 stroka česna
- timijan
- 4 dl smetane
- sol in poper
PRIPRAVA:
Gobe sem dala v skledo in jih prelila z vročo vodo. Namakati sem jih pustila 15 minut. Potem sem jih odcedila in vodo, v kateri so se namakale prihranila za jušno osnovo. Gobe se narezala na majhne koščke. Na oljčnem olju sem posteklenela sesekljano šalotko, dodala narezane gobe, premešala in dodala še sesekljan česen. Vse skupaj sem premešala, da je fino zadišalo in zalila s precejeno vodo, v kateri so se namakale gobe. Vodo sem precedila zato, ker lahko pri sušenih gobah v vodi ostanejo sledi peska in zemlje. Vse skupaj sem kuhala 10 minut, juho zalila s smetano, solila, poprala, dodala malo timijana in vse skupaj na hitro pokuhala. Juho sem zmiksala do gladkega in takoj postregla.
Srčno upam, da jo bo kdo poskusil pripraviti, saj sem prepričana, da bo navdušenje neizbežno;-)
Tole je pa morala bit res dobra juhica. Še skoraj hitreje kot tiste iz vrečke, kjer so odkrili, da je v eni vrečki instant gobove juhe samo pol gobice ostalo so samo ojačevalci okusa.
Ti verjamem, da je juha odlična! Suhe gobe so nekaj najboljšega, glede okusa. Dobro je tudi, suhe jurčke zmleti v prah in imaš potem res njami začimbo.