Tako enostavna jed, ki nam vzame le dobrih 10 minut dela, pomazali pa jo bodo prav vsi. Mi smo jih pripravili v voku nad žarom, a bodo brez problema uspele tudi na štedilniku. Kokosovo mleko in curry pasta prikličeta spomine na Tajsko, na koncu pa ostane samo želja po še.
SESTAVINE
- 1 kg vongol
- 3 dl kokosovega mleka (gostega, z veliko maščobe)
- 1 žlica rdeče curry paste (dobi se na oddelkih z azijsko prehrano in je nekaj povsem drugega od začimbe curry)
- 2 stroka česna
- za pol palca ingverja
PRIPRAVA
Kokosovo mleko se pri normalni sobni temperaturi razdeli na gosti in redkejši del. Gosti del kokosovega mleka damo v vok, segrejemo in dodamo curry pasto. Premešamo, da se sestavini poenotita in da zaduhamo najboljši vonj Azije. Dodamo sesekljan česen in ingver, premešamo in zalijemo s preostankom kokosovega mleka. Ko mleko zavre, vanj dodamo očiščene školjke, premešamo, vok pokrijemo in počakamo 3, 4 minute, da se školjke odprejo. Morebitne zaprte školjke zavržemo, ostalih pa se z veseljem lotimo.
Imate radi azijske okuse?
Čudovita fotka in super recept, če je kokosovo mleko in curry pasta. Za nekaj takšnega bi se še midva pregrešila 😉