Jagodno čokoladna torta brez glutena

Jagodna+torta_03.jpg

Ja, sezona jagod je praktično zaključena in tale torta ni današnja – nekaj časa je bila v vrsti za objavo in sem kar nekako pozabila nanjo. Mogoče pa jih še kje dobite, zamenjate z malinami ali pa recept prihranite za naslednje leto.

SESTAVINE:

  • BISKVIT:175 g sladkorja v prahu
    • 175 g temne čokolade
    • 6 srednje velikih jajc
  • ČOKOLADNA KREMANAJBOLJE JO JE PRIPRAVITI ŽE EN DAN PREJ:
    • 350 g smetane
    • 200 g temne čokolade
  • 4 žlice jagodne marmelade
  • 600 g svežih jagod (ali pa malin)

PRIPRAVA:

BISKVIT:

V kotličku sem penasto umešala rumenjake in sladkor. Dodala sem ohlajeno čokolado, ki sem jo predhodno stopila nad vodno kopeljo in premešamo v gladko zmes. Beljake sem stepla v čvrst sneg in ga nežno vmešala v čokoladno zmes.

Vse tri biskvitne plasti sem pekla posebej – na peki papir sem si narisala krog (premera 24 cm) in nanj namazala za približno centimeter visoko mase. To sem naredila na treh pekačih – podobno kot če bi delala rolado. Pekla sem ga 15 minut pri 180 °C.

ČOKOLADNA KREMANAJBOLJE JO JE PRIPRAVITI ŽE EN DAN PREJ:

Za čokoladno kremo sem skoraj do vretja segrela smetano in vanjo umešala koščke temne čokolade, da so se popolnoma raztopili. Kremo sem ohladila in jo čez noč postavila v hladilnik. Naslednji dan je bila precej trda in pripravljena za mazanje. Je pa čvrstotst kreme odvisna od čokolade, ki jo uporabite – če ne bo dovolj čvrsta, jo lahko še stepete kot smetano.

ZLAGANJE TORTE:

Biskvitno testo je zelo krhko mehko in ga je dobro s peki papirja odstraniti ko je še nekoliko toplo. Eno plast biskvita sem položila na krožnik in ga premazala s tretjino jagodne marmelade. Potem sem nanj nanesla čokoladno kremo in po vrhu naložila narezane jagode. Na jagode sem dala naslednjo plast biskvita in vse skupaj ponovila še enkrat. Po vrhu sem položila še tretjo plast biskvita, jo premazala z jagodno marmelado in okrasila s stepeno sladko smetano in svežimi jagodammi.

 

Jagodna+torta_02.jpg

Jagode in čokolada so sicer klasičen zgodnje poletni par, a jih lahko zelo dobro nadomestimo z nekoliko kasnejšimi malinami. Kaj imate pa raje – jagode ali maline?

13 komentarjev

  1. with passion by kras 24. 7. 2013 at 9:29 - odgovori

    Mmmm…, lepa in sigurno zelo dobra.
    Jaz imam rada oboje, vendar vseeno malo raje jagode.

  2. vesna 24. 7. 2013 at 9:50 - odgovori

    Jagode se še da dobiti, v Hrastju (pri Kranju) imajo sedaj avgustovske 😉

  3. DB 24. 7. 2013 at 10:39 - odgovori

    Odlična in zelo fotogenična.

  4. Avena 24. 7. 2013 at 18:52 - odgovori

    Božansko. Rada imam oboje, če pa imam možnost izbire, zmagajo maline.

  5. TinaF 24. 7. 2013 at 19:34 - odgovori

    Odlična, za prste obliznit – jagode vedno zmagajo!;)

  6. Cinnamon and Thyme 24. 7. 2013 at 20:11 - odgovori

    Krasna :). Tako puhasta izgleda :).

  7. Vladuška 25. 7. 2013 at 8:34 - odgovori

    Sem raje hitro sla cez fotografije, da se mi ne bo prevec lustala. :))) Zgleda namrec fantasticno 🙂

  8. HRANDICA 25. 7. 2013 at 9:23 - odgovori

    Všeč mi je recept za biskvit.Slikice čudovite, tortica pa najbrž božanska.

  9. Nina 1. 2. 2014 at 12:56 - odgovori

    Živijo,
    zanima me, če so vse tri biskvitne plasti istočasno romale v pečico, ali pa so se pekle posamično, se pravi vsaka plast posebej? Hvala 🙂

  10. Gourmet forever 1. 2. 2014 at 14:30 - odgovori

    Vse sem lekla naenkrat, na ventilatorskem programu.

  11. Nina 1. 2. 2014 at 15:43 - odgovori

    Hvala :).

  12. Anonimni 13. 11. 2014 at 13:04 - odgovori

    Živjo,

    bi šlo tudi z zamrznjenimi malinami? Bi jih bilo treba prej odtaliti?

    Hvala.
    Nika

  13. Jana 28. 5. 2017 at 22:08 - odgovori

    Vceraj sem se lotila peke tortice. Ojoj. Ko sem spekla testo, se mi je cisto razdrobilo zaradi krhkosti, ga nisem uspela lepo odlimat s peki papirja. Ker mi je tekla voda v grlo – danes smo praznovali rojstni dan, sem iz sestavin naredila nekako sestavljanko v stekleni posodi. Otroka se nista pritozila, da torta nima prave oblike, vsi pa smo bili navduseni nad okusom. Je najboljsa moja do sedaj. Krasna. Lp, Jana

Napišite komentar

Culinary journey by me