Rukola s češnjevim paradižnikom in sirom z žara (v družbi pinjol in balzamičnega kisa)
Obožujem brezmejno kraljestvo solat. Raznoraznih. Pisanih, lahkih, poletnih, osvežujočih, nasitnih, samostojnih, vitaminskih, azijskih, hrustljavih, pikantnih, sočnih, domačih…
Kljub temu, da še ni tista, čisto prava sezona sveže zelenjave, se da narediti zelo okusne solate. Trenutno se najbolj veselim prihajajoče sezone špargljev, ki so lahko osnova za nekaj najbolj bombastičnih solat, a malo bo še treba počakati.
Zaenkrat so bolj v igri razne zelene solate (motovilec, berivka, rukola, endivija…), pa razna zelja (rdeče, belo, kitajsko, ohrovt…) z raznimi dodatki: siri, mesom, rakci. Ali pa kakšne azijske, z riževimi rezanci, čiliji, mlado čebulo, kozicami, mesom, sojino omako, limeto in oreščki.
Mešanica zelenih solat s francosko polivko (oljčno olje, gorčica, jabolčni kis, sol in poper)
Solata iz treh vrst zelja, korenčka, bučnic in orientalske polivke
Brstični ohrovt v solati s slanino
Pečene kozice s sirom iz žara – za na rukolo
Na tisoče jih je, raznih kombinacij. Katere so pa vaše najljubše?
Napišite komentar