Limonina torta s kokosom


Tisti, ki vam je všeč limonin okus, posebej aroma, ki jo da limonina lupinica, boste nad tem kolačem zagotovo več kot navdušeni. Lahko mu rečemo torta, lahko pa tudi kolač. Jaz sem ga naredila v okroglem modelu in ker je biskvit tako sočen, da ne potrebuje prav nobenega nadeva, je zame to lahko tudi torta. Vsekakor pa stvar, ki jo je vredno speči – tako okusna, pa tako enostavna za pripravo. Pomembno je le, da imate zares neškopljene limone, saj v testo naribamo kar nekaj te aromatične lepotice.

SESTAVINE (pekač, premera 22 cm):

  • 60 g masla
  • 3 limone (lupinica)
  • 70 g sladkorja
  • 60 g kokosove moke
  • 3 jajca
  • 40 g mletih mandljev
  • 1 žlička vinskega kamna
  • 100 g masla
  • 100 g sladkorja v prahu
  • sok polovice limone
  • kokosov čips

PRIPRAVA:

Penasto stepemo zmehčano maslo in mu postopoma in izmenjaje dodajamo sladkor in jajca. Masa naj bo lepo enotna. Z roko vanjo umešamo limonino lupino, kokosovo moko, mlete mandlje in sodo bikarbono. Premešamo, nato pa z maso napolnimo pekač, ki smo ga dobro premazali z maslom, dno pa obložili s peki papirjem. Pečemo 25 minut pri 170 °C.

Ko se torta ohladi, jo premažemo z masleno kremo, ki jo pripravimo tako, da maslo penasto stepamo s sladkorjem in dodamo malo limoninega soka. Potresemo s kokosovim čipsom.

Lahkotna, sočna in nadvse okusna je!

 

7 komentarjev

  1. Vladka 9. 2. 2017 at 11:26 - odgovori

    Rada imam preproste kolače in verjamem, da je zelo dober. Tako dolgo že nisem bila tu na obisku, da je vse spremenjeno 🙂 Zelo lepo stran imaš in se opravičujem, da sem bila toliko časa odsotna. Bloge zdaj že lep čas spremljam preko Bloglovin-a in očitno se mi je tvoj blog skril in sem ga pozabila dodati 🙂

    • spela 24. 2. 2017 at 17:28 - odgovori

      Vladka, samo, da si nazaj;-)

  2. renča 12. 2. 2017 at 9:54 - odgovori

    Pohvale za vsa opravljena dela. Preizkušam, uživam. Čestitke.
    Vprašanje-Glede na sliko, so uporabljene sestavine podvojene?
    Naj se ustvarja še naprej.

    • spela 24. 2. 2017 at 17:27 - odgovori

      Niso podvojene.IN hvala za pohvalo.

  3. Ana 20. 3. 2017 at 12:50 - odgovori

    Že nekaj časa spremljam vaš blog in tudi kakšen recept uporabim. Zelo so mi pri srcu. Upam, da vas ne bo minilo kulinarično ustvarjanje. 🙂
    Čestitam za božanske recepte in pohvala za zelo dobro internetno stran in pregledno knjižnico receptov.
    Tudi jaz se trudim na svojem vrtu pridelati zelenjavo in biti pri tem samozadostna.
    Lepe dneve in mnogo ustvarjalnega navdiha želim, Ana

  4. Daša 28. 4. 2017 at 17:24 - odgovori

    Odličen kolač, ravnokar preizkušen!

Napišite komentar

Culinary journey by me