Kakijeva presna tortica z jabolki in kokosom

kakijeva%2Bpresna%2Bs%2Bkokosom%2Bin%2Bjabolki_1.jpg

Kar nekaj časa že nisem delala presnih sladic, ko pa sem naredila prvo po dolgem času, je tej sledilo še več bolj zdravih posladkov. In priznam, da me mika še kakšna. Ugotovila sem namreč, da so mi sadne različice presnih tortic bolj všeč kot čokoladne, saj so hkrati nasitne in osvežujoče. Posebej kakiji se mi zdijo super sadež za pripravo presnih sladic. Kombinacija kakija, jabolk in kokosa pa zame čista desetka.

kakijeva%2Bpresna%2Bs%2Bkokosom%2Bin%2Bjabolki_2.jpg

 

SESTAVINE:

  • SPODNJA PLAST:
    • 160 g mandljev (olupljenih)
    • 80 g datljev
    • 4 žlice kokosovega olja
  • JABOLČNA PLAST
    • 150 g suhih olupljnenih jabolčnih krhljev
    • 2 jabolka
    • sok polovice limone
    • 70 g datljev
    • cimet
  • KOKOSOVA PLAST
    • 100 g kokosovega čipsa
    • 150 g indijskih oreščkov
    • 5 žlic kokosovega olja
    • 50 g datljev
  • KAKIJEVA PLAST
    • 3 dobro zreli in sočni kakiji
    • 130 g indijskih oreškov
    • 4 žlice kokosovega olja
    • 50 g datljev

PRIPRAVA:

Najprej za 3 ure namočimo mandlje, ki jih nato olupimo. Posebej, v topli vodi namočimo tudi vse datlje. V tretji posodi pa v vodi namočimo jabolčne krhlje. Namočimo (za cca. 3 ure) še kokosov čips. Po namakanju in lupljenju mandlje zmeljemo, datlje pa s pomočjo blenderja ali multipraktika spasiramo v gladek pire. Jabolčne krhlje in olupljana sveža jabolka z malo vode, v kateri so se krhlji namakali, v blenderju spremenimo v pire.
Indijske oreščke drobno zmeljemo,

Pripravimo model za torto – obložimo ga z alufolijo.

Mandljem dodamo datljevo pasto (toliko g kot piše pri sestavinah) in kokosovo olje in dobro premešamo. Z oreščkasto mešanico obložimo tortno dno.

Jabolčnemu pireju dodamo datljevo pasto, limonin sok in cimet. Vse skupaj nadevamo na oreščkasto dno.

Indijske oreščke (150 g) in namočen kokos zmeljemo do gladkega, dodajamo malo vode, v kateri se je namakal kokos, da dobimo kar se da gladko kremo. Dodamo ji datlje in kokosovo olje in dobro premešamo. Kokosovo kremo nadevamo na jabolčno plast.

Indijske oreščke (130 g) zmešamo s spasiranimi kakiji in jih do gladkega spasiramo. Oboje skupaj zmešamo v blenderju ali multipraktiku, da dobimo gladko zmes. Dodamo še datljevo pasto, kokosovo olje in cimet. To je zadnja plast tortice, ki jo vlijemo na jabolčno plast. Torta naj čez noč počiva v hladilniku.

 

Tortica estetsko ni najlepša, je pa zato božanska. Kaj imate raje – lepo ali božansko dobro sladico?

6 komentarjev

  1. Anonimni 28. 11. 2014 at 12:32 - odgovori

    Blender pa ni prav močan, a? 🙂

  2. Anonimni 29. 11. 2014 at 9:31 - odgovori

    Mmm, to morajo biti pa božanski okusi! Kar se lepote tiče, mogoče bi bilo pa lepše v kozarčku? Poskusim v kratkem! 😀 Lp, Romi

  3. Zulejka 30. 11. 2014 at 9:23 - odgovori

    Ne dvomim, da je slastna! Si dobila dobre kakije? Meni se zdi, da je letos res slaba letina:/ že dolgo nisem naredila nobene presne, pogrešam!

  4. Gourmet forever 30. 11. 2014 at 15:44 - odgovori

    Res je! Nikoli več se ne bi odločila zanj. A okus zaradi tega prav nič ne trpi;-)

  5. Gourmet forever 30. 11. 2014 at 15:45 - odgovori

    Kakiji so bili odlični – iz Goriških brd – a jih žal ni več.

  6. Jelka P 12. 12. 2014 at 18:02 - odgovori

    Mmmmm,jaz raje božansko mi je pa tale tudi po izgledu lepa:)

Napišite komentar Prekliči odgovor

Culinary journey by me