Hruškova krostata

Hru%25C5%25A1kova+krostata_03.jpg

Hitro pripravljena jesenska sladica, s katero težko zgrešimo, saj njena hrustljava zunanjost in sočna notranjost očarata prav vse okuse. Za dodatno piko na i pa poskrbijo praženi mandljevi lističi, ki so dobra družba aromatičnim hruškam. Sladica ni čisto prava krostata, je pa nek približek temu, še najbolj spominja nanjo – nastala pa je tako, da je bilo potrebno nekaj sestavin iz hladilnika preprosto porabiti.

Hru%C5%A1kova+krostata_02.jpg


SESTAVINE:

  • zavitek listnatega testa
  • 6 hrušk
  • limona
  • 250 ml sladke smetane
  • 3 jajca
  • 3 žlice sladkorja
  • 2 pesti madljevih lističev
  • maslo

PRIPRAVA:

Z maslom sem premazala pekač za pite in nanj položila razvaljano listnato testo. Robove sem porezala, saj sem imela testo pravokotne oblike. Potem sem z vilico razžvrkljala jajca in z njimi s čopičem premazala testo ter ga prebodla z vilicami, da se je lepše zapeklo. Testo sem pekla 10 minut pri 180 °C. Ta čas sem olupila hruške, jih narezala na krhlje in pokapljala z limoninim sokom, da ne bi potemnele. V razžvkljana jajca sem umešala sladkor in smetano. Mandljeve lističe sem na hitro popražila v teflonski ponvi brez maščobe. Pečeno testo sem prelila s polovico jajčne smetane in nanj zložila plast hruškovih krhljev. Potem sem čeznje prelila še drugo polovico jajčne smetane in na vrhu lepo zložila preostanek hruškovih krhljev. Krostato sem pekla še naslednjih 20-25 minut in tik pred koncem po vrhu potresla še pražene mandljeve lističe ter do konca zapekla.


Hru%C5%A1kova+krostata_03.jpg

Krema v piti je morda rahlo spominjala na creme brulee, ki se lepo poda k hruškam, hrustljavo testo v kombinaciji s kremo pa na Portugalske kremne tortice.

Hru%C5%A1kova+krostata_04.jpg

Ne more biti slabo, kajne?

22. 10. 2012|kategorije: jesen, sadje, sladica, vegetarijansko|8 komentarjev

8 komentarjev

  1. DB 22. 10. 2012 at 13:12 - odgovori

    Tole je pa zdej že sumljivo. Kot da bi imela iste misli. Jaz sem v soboto delal krostato z jabolki (čeprav sem tudi mislil uporabiti hruške) tako, da mi jo še ni uspelo objaviti. 😉

  2. Irena 22. 10. 2012 at 19:43 - odgovori

    Čudovita zamisel za naslednjo nedeljo. Če ne bo treba že kar prej.

  3. Cinnamon and Thyme 23. 10. 2012 at 10:47 - odgovori

    Taka kremasta izgleda, odlično!

  4. Branka - byB 23. 10. 2012 at 22:04 - odgovori

    Izgleda odlično, a isto tako i zvuči, meni se ova poslastica jako sviđa !

  5. Barbara 25. 10. 2012 at 9:31 - odgovori

    Sladica ni čisto prava krostata … kakšna pa je prava krostata???
    Sem gledala na netu, pa nekateri naredijo kar krhko testo za krostato.

  6. DB 25. 10. 2012 at 12:35 - odgovori

    Barbara, nekateri pač naredijo krhko testo, nekateri pa jo delamo iz listnatega. Za mene je krostata iz listnatega testa, takšna kot sem jo prvič jedel že več let nazaj v Kortah.

  7. matilda 28. 10. 2012 at 12:58 - odgovori

    crostata (škorjica po naše) označuje obliko pite, torej neka osnova iz testa z nadevom. gre za princip, da testo ne vzhaja.
    v italiji sem jedla tako krostato iz krhkega testa (ponavadi so manjši modelčki za enega) kot iz listnatega….
    krasna pita!

  8. Rosa's Yummy Yums 29. 10. 2012 at 8:49 - odgovori

    A delicious looking tart! Wonderfully autumn-like.

    Cheers,

    Rosa

Napišite komentar

Culinary journey by me