Kadar se spravim kupiti ribe, potem se jih lotim na celi črti. Kuham ribje osnove, juhe in ostale jedi iz rib. Tako sem se tokrat podala na kuhanje ribje osnove po Napotovem receptu. Nekaj jo je potem romalo v zamrzovalnik, saj se moram kmalu ponovno lotiti priprave korenčkove nežne juhce s pokrovačami, ki je bila na jedilniku v ženskem kuharskem dvoboju. Nekaj pa sem jo uporabila kar za pripravo lahke ribje juhice, ki je nežna in hkrati krepčilna.
Sesekljano šalotko in beli del pora sem na hitro popražila na oljčnem olju, dodala na majhne kocke narezano korenje, bučke ter malo stebelne zelene in na hitro podušila. Zelenjavo sem zalila z ribjo osnovo, zavrela in vanjo dodala na koščke narezano belo ribo (Piranskega brancina) ter nekaj olupljenih kozic. Juho sem kuhala še približno 5 minut, jo dosolila, dodala še malo belega popra in postregla. Prav paše kdaj tudi takšna juha.
Napišite komentar