Če sem pred nekaj meseci pisala o tem, kje se v Goriških Brdih dobro je, potem je tale izbor izjemen, vrhunski. To je tisto, čemur se reče domača hrana. Tega se praktično ne da dobiti skoraj da nikjer več – razen seveda doma. A včasih res paše, da se odpraviš od doma, posebej v tako lepe kraje kot so Goriška Brda in da se prepustiš razvajanju.
Tak koncept, kot ga imajo pri Klincu, je zame čista zmaga. Verjetno ne toliko v finančnem smislu, a za dušo si človek ne more želeti lepšega: krasna narava, preprost, domač ambient, po dve ali tri različne jedi in nekaj miz. Nekoč, morda, bom tudi jaz imela par mizic in vsak dan nov meni – brez stalnic. Morda!
A Klinci so znani še po nečem – po vrhunskem vinu. In kar je najboljše – to ni kar tako vino, to je Vino. Vinograde obdelujejo po sistemu biodinamičnega kmetovanja. V njihovih vinih je le minimalna količina žvepla. In povem vam, vina so odlična. Mmmmm….
Hrana pa je…prvovrstna. Takšnega mesa ne najdeš pogosto. In tudi sicer, uravnovešenost okusov, skladnost in prava mera vsega so aduti Klinčeve kuhinje. Bleki – debelejši široki rezanci – z govejimi ličnicami in čokolado – brez besed. Sta otroka pojedla vse!
Meso – fileje in roastbeefe pečejo na odprtem ognju iz trtinega lesa, kar je itak prva liga.
Tako dobre rižote z jurčki že tudi dolgo nismo jedli. Riž je bil kuhan do popolnosti in konsistenca rižote je bila zadetek v polno.
Komaj čakam, da se vrnemo, morda še bolje, da se vrneva, ko bova imela čas, da se sprostiva, usedeva in se prepustiva. Tu je vse tako v izi… otrokom je pa ob lakoti to težko dopovedati;-) Malo heca, a res si znajo vzeti čas, kar je popolnoma prav, samo da smo že mi čisto preveč leteči.
Še bomo šli v Goriška Brda! In to h Klincu!
Opisala si tako fantastično, da bi šla kar takoj malo pokušat….:):) Kaj pa cene? Verjetno niso ravno nizke, ali se motim?
Bome izvrsno! 🙂 A ja ljetos samo nabrzinu prozujala 🙁 sad znam kud za idući put!
Helena, cene niti niso tako visoke. Morda malo višje od povprečja, a tudi hrana ni ravno povprečna. Po moje so ravno prave za to, kar dobiš.
Tadeja, tudi jaz zbiram takšna mnenja za takrat, ko sem kje, kjer ne poznam dobrih gostilen – pride prav, če veš…
Znam i ja to radim uglavnom, ali bilo je plus 40°, a dok sam obišla svu familiju i svugdje stavila u usta barem nešto što su ponudili, da sam još išla i po restoranima ne bih prošla granicu u povratku! 🙂
…."kroz granicu" 🙂
Tek sada vidim da pises i o restoranima koje posecujes 🙂 Divnoo..Super je to, jer kada se neko resi da poseti tvoj grad, zemlju, znace gde da ode na dobar rucak. I ja se bavim istom tematikom na svom sajtu, tako da mi je uzitak citati tvoje utiske 🙂
Katarina, i ti pišeš o restoranima – ja mislim, da je ovo zaista koristno za vse – da se malo bolje snađeš, kad ideš nekamo i ne znam gdje da jedeš.