Lahek in puhast malinov cheesecake – brez glutena in LCHF

V primeru, da ste redni bralec bloga, potem se boste zagotovo spomnili Lahkega in puhatega čokoladnega cheesecaka, ki pa je povsem enak temu, le da namesto čokolade, v sirčkasto mešanico umešamo maline. Seveda bi lahko ob tem uporabili tudi drugo sadje, posebej kakšno drugo jagodičevje, jagode ali pa borovnice na primer, ampak meni so od jagodičevja najljubše ravno maline. In oba cheesecaka, tako čokoladni kot tale z malinami sta čudovita. Resnično se ne bi mogla odločiti, kateri mi je ljubši, zato vam svetujem, da pripravite oba;-)

 

SESTAVINE (model premera 22 – 24 cm):

  • 6 jajc
  • 500 g polnomastne skute
  • 200 g kremnega sira
  • 150 g malin
  • 80 g sladkorja (ali nadomestka, npr. Sukrin)
  • limonina lupinica ene bio limone
  • maslo za namastitev modela

 

 

PRIPRAVA:

Beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake stepamo s sladkorjem, da zmes naraste in postane lepo svetla in puhasta. Dodamo jim skuto in kremni sir ter vse skupaj previdno premešamo. Dodamo sneg in ročno umešamo. Na koncu v tortno maso previdno umešamo maline, skupaj z limonino lupino.

Tortni model premažemo z maslom in napolnimo z zmesjo. Pečemo 45 minut pri 160 stopinjah Celzija. Ohladimo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

 

 

Se morda sprašujete, zakaj tako redke in kratke objave? Kar nekaj časa sem se pripravljala na novo kulinarično potovanje. Sedaj vas za nekaj časa pozdravljam, saj v nedeljo odrinemo na dolgo pot po Indoneziji. Kruzali bomo med Javo, Balijem, Lombokom, Floresom, Komodoškimi otočki in Timorjem. Kaj menite? Bo zanimivo? Poznate tamkajšnjo kulinariko? Imate kakšen nasvet?

 

Med potjo se morda kaj oglasim na FB strani ali pa na Instagramu.

 

See you!

Napišite komentar

Culinary journey by me