V teh prazničnih dneh, ki prihajajo, si je pač treba vzeti pravico do kakšne pregrehe. Brez tega pač decembra ne gre. In če upravičenost do te izjeme (v teoriji seveda) raje kot za potico, uporabite za čokolado, potem je tole najboljša možna stvar, ki si jo lahko privoščite. Gre namreč za znotraj tekočo in toplo, zunaj rahlo hrustljavo ter v ustih topečo čokoladno pregreho, ki ji ni para. Z dodatkom pomarančnega likerja in s taistim likerjem flambiranih pomarančnih filejev pa je vrhunec vašega sladkanja v 2016.

SESTAVINE:

  • 2 rumenjaka
  • 1 jajce
  • 100 g temne čokolade SPAR Premium
  • 100 g masla
  • ščepec solnega cveta
  • 60 g mletega sladkorja
  • 1 žlica kakava v prahu (in še malo za poprašitev skodelic)
  • 2 žlici riževe moke (lahko tudi navadne)
  • 1 žlica pomarančnega likerja

 

  • 2 pomaranči
  • 2 žlici pomarančnega likerja

PRIPRAVA:

Čokolado in maslo stopimo nad vodno kopeljo ter nekoliko ohladimo. Dodamo solni cvet in pomarančni liker. Jajca in sladkor stepamo do svetlo rumene zračne mase. Jajčni zmesi postopoma dodajamo čokoladno zmes, dobro premešamo in na koncu rahlo umešamo še kakav in moko.

Majhne skodelice namažemo z maslom in jih poprašimo s kakavom v prahu. Odvečni kakav otresemo s skodelic. Vanje naložimo čokoladno zmes in jih pečemo pri 200 °C 10 minut. Tortice odstranimo iz pečice in jih pustimo 1 minuto, da počivajo, nato pa jih zvrnemo na krožnik in jim za družbo dodamo še flambirane pomaranče.

Pomarančo z ostrim nožem filiramo, jo na hitro popečemo na teflon ponvi, zalijemo s pomarančnim likerjem, prižgemo in flambiramo, dokler ogenj na pomarančah ne ugasne.